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Recette de chapon de noël au lard fumé | Maggi

Name: Recette de chapon de noël au lard fumé | Maggi
Prep time: 1800 s
Cook time: 7200 s
Total time: 9000 s
Yield: 10
Cuisine: Haute Cuisine
Ingredients: 1 chapon; 14 tranches fines de Poitrine Fumée; 4 échalotes; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 1 tête d'ail; 1 branche de thym; 4 cuillerées à soupe de miel; 1 cuillerée à café de noix de muscade; 500 g de marron; 40 g de beurre

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Un chapon cuisiné avec de la poitrine, du thym, des marrons et du miel !

Plat principal

Haute Cuisine

Hiver

Ingrédients

Portions

- 10 Portions +

chapon

1 chapon

poitrine fumée en tranches

14 tranches fines de Poitrine Fumée

échalotes

4 échalotes

Bouillon KUB Volaille MAGGI

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

gousse daïl

1 tête d'ail

thym frais

1 branche de thym

miel

4 cuillerées à soupe de miel

noix de muscade

1 cuillerée à café de noix de muscade

marrons cuits

500 g de marron

beurre doux

40 g de beurre

Recette de chapon de noël au lard fumé | Maggi

Nutritional Facts

29%

Valeur Quotidienne

594

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	594.62 kcal
Matières grasses	19.02 g
dont acides gras saturés	6.94 g
Glucides	24.36 g
dont sucres	7.36 g
Fibres alimentaires	3.6 g
Protéines	77.55 g
Sodium	1.66 g

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Instructions

5 Steps

150'

Total

30'

Préparation

120'

Cuisson

Repos

Pas à pas

1 sur 5

Étape 1

Salez et poivrez l'intérieur du chapon, glissez le morceau de beurre à l'intérieur.

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2 sur 5

Étape 2

Frottez l'extérieur avec la gousse d'ail. Enveloppez-le avec les tranches de poitrine puis la ficeler pour bien maintenir le tout. Préparez le bouillon avec 500 ml d'eau avec le bouillon de volaille.

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3 sur 5

Étape 3

Préchauffez votre four à 200°C. Déposez le chapon dans un plat allant au four, arrosez-le de bouillon et de miel. Ajoutez le thym et la noix de muscade.

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4 sur 5

Étape 4

Déposez les échalotes épluchées et coupées en gros morceaux dans la longueur puis la laisser cuire 30 min. Réduire ensuite la température à 160°C et prolongez la cuisson 1 heure 30 (arrosez trés régulièrement).

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5 sur 5

Étape 5

15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les marrons.

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Astuces de recette

Servez ce chapon avec des fagots de haricots verts enroulés de poitrine fumée.