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Poutine et boulettes aux légumes

Name: Poutine et boulettes aux légumes
Prep time: 2400 s
Cook time: 1200 s
Total time: 3600 s
Yield: 4
Cuisine: européen
Ingredients: 500 g de pommes de terre à frites; 1 paquet de Boulettes aux Légumes GARDEN GOURMET; 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 5 cuillerées à soupe de sucre roux; 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique; 3 cuillerées à soupe de concentré de tomates; 2 pincées de poivre; 2 clous de girofle; 1 cuillerée à café de cumin; 2 feuilles de laurier; 3 cuillerées à soupe de fécule de maïs; 100 ml d'eau froide; 500 ml d'huile pour frites; 2 cuillerées à soupe de sauce worcester

27'

À vos fourneaux !

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Une recette traditionnelle de pommes cde terre venant de l'est revisitée avec les boulettes Garden Gourmet !

Déjeuner

Plat principal

européen

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

pommes de terre

500 g de pommes de terre à frites

Boulettes aux Légumes GARDEN GOURMET

1 paquet de Boulettes aux Légumes GARDEN GOURMET

échalotes

2 échalotes

gousse daïl

1 gousse d'ail

sucre roux

5 cuillerées à soupe de sucre roux

vinaigre balsamique

2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique

concentré de tomates

3 cuillerées à soupe de concentré de tomates

poivre

2 pincées de poivre

clous de girofle

2 clous de girofle

cumin en poudre

1 cuillerée à café de cumin

feuilles de laurier

2 feuilles de laurier

fécule de maïs

3 cuillerées à soupe de fécule de maïs

eau

100 ml d'eau froide

huile

500 ml d'huile pour frites

sauce soja

2 cuillerées à soupe de sauce worcester

Poutine et boulettes aux légumes

Nutritional Facts

19%

Valeur Quotidienne

384

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	384.72 kcal
Matières grasses	12.69 g
dont acides gras saturés	0.99 g
Glucides	56.36 g
dont sucres	23.4 g
Fibres alimentaires	6.65 g
Protéines	11.92 g
Sodium	1.75 g

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Instructions

5 Steps

60'

Total

40'

Préparation

20'

Cuisson

Repos

Pas à pas

1 sur 5

Étape 1

Laisser fondre le sucre, les échalotes et l’ail dans une casserole, à feu moyen, jusqu’à l’obtention d’un caramel.

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2 sur 5

Étape 2

Déglacez avec le vinaigre balsamique et laissez réduire. Ajoutez le concentré de tomates, la sauce worcester et les épices.

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3 sur 5

Étape 3

Laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez la fécule de maïs délayée dans l'eau. Laissez épaissir.

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5 sur 5

10'

Étape 5

Epluchez et coupez les pommes de terre en frites. Faites-les cuire dans un premier bain d'huile à 180°C pendant 8 minutes. Sortez les frites et laissez réchauffer l'huile puis faites-les cuire de nouveau 5 à 6 minutes. Préparez les boulettes selon le mode d'emploi. Garnissez des barquettes ou des assiettes de frites et de boulettes et arrosez de sauce poutine.

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Astuces de recette

Parsemez au moment de servir de ciboulette ciselée pour apporter une touche de fraicheur.