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Aubergines à la libanaise

Name: Aubergines à la libanaise
Prep time: 1200 s
Cook time: 1800 s
Total time: 3000 s
Yield: 4
Cuisine: libanais,méditerranéen
Ingredients: 4 aubergines; 1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI; 1 gros oignon; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 400 g de pulpe de tomates; 1 cuillerée à café de curcuma; 1 gousse d'ail; 1 cuillerée à café de cumin

35'

À vos fourneaux !

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Un plat végétarien qui vous fait voyager des aubergines confites à la libanaise !

Brunch

Dîner

Déjeuner

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

aubergines

4 aubergines

Bouillon MAGGI KUB OR

1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI

oignon

1 gros oignon

huile dolive

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

pulpe de tomates

400 g de pulpe de tomates

curcuma

1 cuillerée à café de curcuma

gousse daïl

1 gousse d'ail

cumin en poudre

1 cuillerée à café de cumin

Aubergines à la libanaise

Valeurs nutritionnelles

Énergie	259.58 kcal
Matières grasses	11.56 g
dont acides gras saturés	1.67 g
Glucides	40.5 g
dont sucres	16.03 g
Fibres alimentaires	10.78 g
Protéines	5.12 g
Sodium	1.32 g

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Instructions

3 Steps

50'

Total

20'

Préparation

30'

Cuisson

Repos

Pas à pas

1 sur 3

10'

Étape 1

Lavez et coupez les aubergines en dés. Epluchez et hachez l'oignon.

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2 sur 3

Étape 2

Faites revenir l'oignon avec l'huile pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez un peu d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajoutez les dés d'aubergines, poursuivez la cuisson 5 minutes.

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3 sur 3

20'

Étape 3

Ajoutez les cubes de bouillon, la pulpe de tomates, les épices, la gousse d'ail hachée et laissez mijoter une vingtaine de minutes à feu doux. Le tout doit être fondant, prolongez la cuisson au besoin.

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Astuces de recette

Parsemez votre recette de quelques graines de sésame.