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Brochettes de saumon à la poitrine grillée et son coulis de courgettes au basilic

Recette de brochettes de saumon au coulis de courgette

Name: Recette de brochettes de saumon au coulis de courgette
Prep time: 1200 s
Cook time: 840 s
Total time: 2040 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 3 pavés de saumon; 1 cuillère à soupe bombée de Fond de Volaille MAGGI; 100g de Poitrine en Tranches Fines; 150 g de fromage de chèvre frais nature; 3 courgettes; 20 feuilles de basilic; 1 citron; 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

28'

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Une recette gourmande à base de saumon, de courgettes, de chèvre et de poitrine de porc.

Plat principal

France

Été

Ingrédients

Portions

- 4 Portions +

pavés de saumon cru

3 pavés de saumon

Fond de Volaille MAGGI

1 cuillère à soupe bombée de Fond de Volaille MAGGI

poitrine fumée en tranches

100g de Poitrine en Tranches Fines

fromage de chèvre frais

150 g de fromage de chèvre frais nature

courgettes

3 courgettes

feuilles de basilic

20 feuilles de basilic

citron

1 citron

huile dolive

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Recette de brochettes de saumon au coulis de courgette

Nutritional Facts

21%

Valeur Quotidienne

437

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	437.91 kcal
Matières grasses	32.45 g
dont acides gras saturés	12.34 g
Glucides	9.8 g
dont sucres	6.14 g
Fibres alimentaires	2.2 g
Protéines	27.52 g
Sodium	1.8 g

Je passe aux instructions

Instructions

4 Steps

34'

Total

20'

Préparation

14'

Cuisson

Repos

Utensils

poêle

Robot mixeur

Pas à pas

1 sur 4

Étape 1

Coupez le saumon en gros cubes et les courgettes en petits dés.

Keep handy:

poêle

Robot mixeur

Check

2 sur 4

10'

Étape 2

Dans une poêle, faites revenir les courgettes avec l'huile pendant 8 minutes. Ajoutez 100 ml d'eau, le basilic, 1 cuillerée à soupe de jus de citron et le fond, laissez cuire 2 minutes. Mettez de côté 2 cuillerées à soupe de petits dés et mixez le reste avec le chèvre et réservez.

Check

3 sur 4

Étape 3

Sur les pics à brochettes, disposez des cubes de saumon entourés d'une tranche de poitrine. Ajoutez les zestes du citron et faites-les poeler 2 à 3 minutes à feu vif.

Check

4 sur 4

Étape 4

Sur chaque assiette, servez un peu de coulis de courgette, les dés de légumes et puis disposez la brochette dessus.

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Astuces de recette

Servez avec des tagliatelles fraîches.