...

Téléchargement

Fermer

Partage cette recipe

Choisissez comment vous souhaitez partager ce recipe

Crème brûlée de fêtes au saumon Cookéo

Name: Crème brûlée de fêtes au saumon Cookéo
Prep time: 300 s
Cook time: 120 s
Total time: 420 s
Yield: 8
Cuisine: européen,La fusion
Ingredients: 4 tranches de saumon fumé; 1 cube de Bouillon KUB OR MAGGI; 3 jaunes d'oeufs; 300 g de crème fraîche 30% de matière grasse; 50 ml de lait demi-écrémé UHT; 40 g de cassonade

127'

À vos fourneaux !

Enregistrer

Une entrée festive et originale, alliant la douceur de la crème brûlée et le goût raffiné du saumon, délicatement préparée au Cookéo pour surprendre vos convives avec élégance.

Dîner

Entrant

européen

Ingredients

Portions

- 8 Portions +

saumon fumé

4 tranches de saumon fumé

Bouillon MAGGI KUB OR

1 cube de Bouillon KUB OR MAGGI

jaunes d'oeufs

3 jaunes d'oeufs

crème fraîche

300 g de crème fraîche 30% de matière grasse

lait demi-écrémé

50 ml de lait demi-écrémé UHT

sucre roux

40 g de cassonade

Crème brûlée de fêtes au saumon Cookéo

Valeurs nutritionnelles

Énergie	185.54 kcal
Matières grasses	15.57 g
dont acides gras saturés	8.55 g
Glucides	6.92 g
dont sucres	6.39 g
Fibres alimentaires	0.02 g
Protéines	5.03 g
Sodium	0.71 g

Je passe aux instructions

Instructions

3 Steps

Total

Préparation

Cuisson

Repos

Utensils

Ramequins

Robot mixeur

Cookeo Connect MOULINEX

Pas à pas

1 sur 3

Étape 1

Mixez le saumon avec la crème fraiche et le lait. Ajoutez les jaunes d’œufs, le cube de bouillon jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

Keep handy:

Ramequins

Robot mixeur

Cookeo Connect MOULINEX

Check

2 sur 3

Étape 2

Versez dans 8 petits ramequins. Versez 200 ml d’eau dans la cuve et faites cuire 2 min en mode haute pression en deux fois.

Check

3 sur 3

120'

Étape 3

Laissez-les refroidir et placez-les au réfrigérateur 2 heures. Avant de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et caramélisez-les au chalumeau ou sous le gril très chaud.

Check

Astuces de recette

Vous pouvez également réaliser cette recette de fêtes sans procéder à la caramélisation, parsemez vos crèmes d'herbes fraîches et/ou de quelques petits oeufs de saumon.