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lotte aux airelles et risotto aux asperges

Lotte aux airelles, risotto aux asperges

Name: Lotte aux airelles, risotto aux asperges
Prep time: 1200 s
Cook time: 1800 s
Total time: 3000 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 800 g de lotte désossée; 1 cuillère à soupe de Fond de Volaille MAGGI; 2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 100 g d'airelles; 200 g de riz arborio; 2 oignons cèbètes; 2 échalotes; 10 asperges fraîches; 1 cuillerée à soupe de crème fraîche; 2 cuillerées à soupe d'huile; 800 ml d'eau + 200 ml

32'

À vos fourneaux !

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Un plat festif de lotte aux airelles servi avec un risotto fondant aux asperges !

Déjeuner

Plat principal

France

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

lotte

800 g de lotte désossée

Fond de Volaille MAGGI

1 cuillère à soupe de Fond de Volaille MAGGI

Bouillon KUB Volaille MAGGI

2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI

airelles

100 g d'airelles

riz arborio

200 g de riz arborio

oignons cébètes

2 oignons cèbètes

échalotes

2 échalotes

asperges fraîches

10 asperges fraîches

crème fraîche

1 cuillerée à soupe de crème fraîche

huile

2 cuillerées à soupe d'huile

eau

800 ml d'eau + 200 ml

Lotte aux airelles, risotto aux asperges

Nutritional Facts

26%

Valeur Quotidienne

532

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	532.86 kcal
Matières grasses	13.11 g
dont acides gras saturés	5.05 g
Glucides	57.5 g
Fibres alimentaires	3.11 g
Protéines	44.23 g
Sodium	3.36 g

Je passe aux instructions

Instructions

2 Steps

50'

Total

20'

Préparation

30'

Cuisson

Repos

Pas à pas

1 sur 2

20'

Étape 1

Hachez les échalotes et faites-les cuire 5 minutes dans une cocotte avec l'huile. Ajoutez la lotte et faites cuire 5 minutes. Ajoutez 200 ml d'eau, le fond et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez les airelles.

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2 sur 2

12'

Étape 2

Hachez les oignons et coupez les asperges en tronçons. Dans une autre cocotte, faites dorer les oignons 5 minutes avec l'huile. Ajoutez le riz et prolongez la cuisson 2 minutes. Diluez les bouillons dans 800 ml d'eau. Versez 200 ml du bouillon et faites cuire jusqu'à absorption. Ajoutez les asperges et à nouveau 200 ml de bouillon. Faites cuire 5 minutes. Ajoutez le reste de bouillon et faites cuire jusqu'à absorption. Crémez et servez avec la lotte.

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Astuces de recette

Remplacez la lotte par 1 dos de cabillaud pour une recette moins couteuse.