...

Téléchargement

Fermer

Partage cette recipe

Choisissez comment vous souhaitez partager ce recipe

Médaillons de lotte poitrine et cèpes

Name: Médaillons de lotte poitrine et cèpes
Prep time: 1500 s
Cook time: 1320 s
Total time: 2820 s
Yield: 4
Cuisine: Haute Cuisine,La fusion,méditerranéen
Ingredients: 16 médaillons de lotte; 16 tranches fines de Poitrine Fumée; 1 cuillère à soupe de Fond de Veau Dégraissé MAGGI; 300 g de cèpes; 800 g de patates douces; 1 cuillerée à soupe d'huile

À vos fourneaux !

Enregistrer

Des médaillons de lotte savoureux, accompagnés de poitrine de porc et de cèpes, pour une harmonie parfaite de saveurs terre-mer, idéale pour un repas gourmet et raffiné.

Dîner

Plat principal

Haute Cuisine

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

lotte

16 médaillons de lotte

poitrine fumée en tranches

16 tranches fines de Poitrine Fumée

Fond de Veau Dégraissé MAGGI

1 cuillère à soupe de Fond de Veau Dégraissé MAGGI

cèpes

300 g de cèpes

patates douces

800 g de patates douces

huile

1 cuillerée à soupe d'huile

Médaillons de lotte poitrine et cèpes

Nutritional Facts

23%

Valeur Quotidienne

469

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	469.77 kcal
Matières grasses	18.91 g
dont acides gras saturés	6.29 g
Glucides	46.78 g
dont sucres	15.47 g
Fibres alimentaires	7.93 g
Protéines	29.17 g
Sodium	2.16 g

Je passe aux instructions

Instructions

3 Steps

47'

Total

25'

Préparation

22'

Cuisson

Repos

Utensils

poêle

Pas à pas

1 sur 3

Étape 1

Coupez les cèpes en deux.

Keep handy:

poêle

Check

2 sur 3

Étape 2

Coupez les patates douces en gros dés. Faites cuire 10 minutes pour réaliser une purée.

Check

3 sur 3

Étape 3

Entourez les médaillons de lotte de poitrine. Faites-la dorer 1 minute sur chaque face dans une poêle avec 1 cuil d’huile. Réservez. Faites dorer les champignons et ajoutez la lotte, le fond et l’eau et laissez cuire 10 minutes. Servez un lit de purée et la lotte au centre avec les cèpes.

Check

Astuces de recette

Ajoutez des pleurotes !