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Moqueça de poisson

Name: Moqueça de poisson
Prep time: 1800 s
Cook time: 3900 s
Total time: 9300 s
Yield: 6
Cuisine: Gastronomie latino-américaine
Ingredients: 1 kg de filet de poisson blanc (julienne ou cabillaud); 3 cuillères à soupe de Fumet de Poisson MAGGI; 2 oignons; 3 gousses d'ail; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 500 g de tomates; 200 ml de lait de coco; 1 citron vert; 1 bouquet de ciboulette; 1 piment doux; 1 bouquet de coriandre fraîche; 100 ml d'huile d'olive; 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs; 1 cuillerée à café de sel; 1 pincée de poivre; 1 litre d'eau

135'

À vos fourneaux !

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Une moqueca de poisson savoureuse, mijotée avec du fumet de poisson MAGGI pour des saveurs exquises et authentiques, parfaite pour une plongée culinaire dans les délices brésiliens

Dîner

Déjeuner

Plat principal

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

cabillaud

1 kg de filet de poisson blanc (julienne ou cabillaud)

Fumet de Poisson MAGGI

3 cuillères à soupe de Fumet de Poisson MAGGI

oignons

2 oignons

gousses dail

3 gousses d'ail

poivron rouge

1 poivron rouge

poivron jaune

1 poivron jaune

tomates

500 g de tomates

lait de coco

200 ml de lait de coco

citron vert

1 citron vert

ciboulette

1 bouquet de ciboulette

piment fort

1 piment doux

coriandre fraîche

1 bouquet de coriandre fraîche

huile dolive

100 ml d'huile d'olive

fécule de maïs

1 cuillerée à soupe de fécule de maïs

sel

1 cuillerée à café de sel

poivre

1 pincée de poivre

eau

1 litre d'eau

Moqueça de poisson

Nutritional Facts

28%

Valeur Quotidienne

573

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	573.67 kcal
Matières grasses	34.69 g
dont acides gras saturés	11.07 g
Glucides	20.54 g
dont sucres	8.19 g
Fibres alimentaires	4.89 g
Protéines	48.19 g
Sodium	2.44 g

Je passe aux instructions

Instructions

3 Steps

155'

Total

30'

Préparation

65'

Cuisson

60'

Repos

Pas à pas

1 sur 3

60'

Étape 1

Faites mariner le poisson coupé en gros morceaux avec le sel, le poivre et le jus de citron vert pendant 1 heure. Délayez le fumet de poisson dans l'eau et versez-le dans une cocotte.

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2 sur 3

60'

Étape 2

Découpez en gros morceaux les oignons, les poivrons, les tomates et l'ail. Versez-les dans la cocotte, ajoutez la moitié de la coriandre ciselée et faites mijoter à feu moyen pendant une heure.

Check

3 sur 3

15'

Étape 3

Délayez la fécule dans le lait de coco et ajoutez-le dans la cocotte. Ajoutez également l’huile d’olive et le piment émincé. Déposez délicatement les morceaux de poisson. Porter le plat à ébullition pendant 5 minutes. Ajoutez le reste de coriandre et la ciboulette au moment de servir.

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Astuces de recette

Ajoutez du persil haché.