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Moussaka au veau, fromage de chèvre et basilic

Name: Moussaka au veau, fromage de chèvre et basilic
Prep time: 900 s
Cook time: 3300 s
Total time: 6000 s
Yield: 8
Cuisine: Haute Cuisine
Ingredients: 2 courgettes; 400 g d'épaule de veau hâchée; 3 aubergines; 1 oignon; 1 cube de Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI; 2 grosses tomates; 1 Brique Sauce Béchamel MAGGI Ma Sauce Fine; 2 cuillerées à soupe de basilic hâché; 1 bûchette de fromage de chèvre type St Maure Picodon; 2 cuillerées à soupe de chapelure; 1 gousse d'ail; 6 cuillerées à soupe de gros sel

90'

À vos fourneaux !

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Une recette gourmande de moussaka à base de veau, d'aubergines, de courgettes et de chèvre.

Déjeuner

Plat principal

Haute Cuisine

Ingredients

Portions

- 8 Portions +

courgettes

2 courgettes

épaule de veau

400 g d'épaule de veau hâchée

aubergines

3 aubergines

oignon

1 oignon

Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI

1 cube de Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI

tomates

2 grosses tomates

Sauce Béchamel MAGGI Ma Sauce Fine

1 Brique Sauce Béchamel MAGGI Ma Sauce Fine

feuilles de basilic

2 cuillerées à soupe de basilic hâché

bûche de chèvre

1 bûchette de fromage de chèvre type St Maure, Picodon

chapelure

2 cuillerées à soupe de chapelure

gousse daïl

1 gousse d'ail

sel

6 cuillerées à soupe de gros sel

Moussaka au veau, fromage de chèvre et basilic

Nutritional Facts

11%

Valeur Quotidienne

226

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	226.4 kcal
Matières grasses	8.22 g
dont acides gras saturés	4.73 g
Glucides	22.07 g
dont sucres	9.74 g
Fibres alimentaires	4.6 g
Protéines	17.7 g
Sodium	3.16 g

Je passe aux instructions

Instructions

6 Steps

100'

Total

15'

Préparation

55'

Cuisson

30'

Repos

Utensils

plat à gratin

poêle

Four

Pas à pas

1 sur 6

30'

Étape 1

Coupez les aubergines en rondelles de 5mm d'épaisseur et laissez-les dégorger dans une passoire 30 minutes après les avoir salées généreusement. Rincez-les à l'eau froide et essuyez-les.

Keep handy:

plat à gratin

poêle

Four

Check

2 sur 6

Étape 2

Hachez l'oignon et l'ail. Coupez les courgettes et les tomates en petits dés. Coupez le fromage de chèvre en rondelles.

Check

3 sur 6

Étape 3

Faites dorer les aubergines dans une poêle chaude avec une cuillerée à soupe d'huile, réservez-les sur du papier absorbant. Tout au long de la cuisson ajoutez un peu d'eau pour les rendre fondantes.

Check

4 sur 6

Étape 4

Préchauffez le four à 180°C (Th.6), dans la même poêle faites revenir l'oignon, l'ail, la viande environ 5 minutes. Ajoutez le cube de bouillon émietté, les courgettes les tomates et le basilic. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

Check

5 sur 6

Étape 5

Dans un plat à gratin disposez une couche d'aubergines, puis une couche de préparation à base de courgettes, des rondelles de fromage, alternez les couches et terminez par des aubergines. Nappez de sauce béchamel, de rondelles de fromage et saupoudrez de chapelure.

Check

6 sur 6

40'

Étape 6

Faites cuire 40 minutes, le dessus doit être bien gratiné.

Check

Astuces de recette

Vous pouvez remplacer la viande de veau par du bœuf.