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Osso Bucco à l’orange en cocotte

Name: Osso Bucco à l’orange en cocotte
Prep time: 1200 s
Cook time: 4200 s
Total time: 5400 s
Yield: 6
Cuisine: France
Ingredients: 4 tranches de jarret de veau (1 kg) avec l’os; 2 cubes de Bouillon de Légumes MAGGI®; 4 carottes; 4 tomates; 2 oranges; 2 tiges de céleri branche; 200 ml de vin blanc; 1 gros oignon; 3+2 cuillerées à soupe de farine; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 3 cuillerées à soupe d'eau; 2 feuilles de laurier; 2 gousses d'ail; 4 feuilles de basilic; 1 branche de thym

75'

À vos fourneaux !

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Un plat mijoté de veau à l'orange et légumes cuisiné avec le bouillon de légumes

Dîner

Déjeuner

Plat principal

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

sauté de veau

4 tranches de jarret de veau (1 kg) avec l’os

Bouillon de Légumes MAGGI®

2 cubes de Bouillon de Légumes MAGGI®

carottes

4 carottes

tomates

4 tomates

oranges

2 oranges

celeri branche

2 tiges de céleri branche

vin blanc

200 ml de vin blanc

oignon

1 gros oignon

farine

3+2 cuillerées à soupe de farine

huile dolive

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

eau

3 cuillerées à soupe d'eau

feuilles de laurier

2 feuilles de laurier

gousses dail

2 gousses d'ail

feuilles de basilic

4 feuilles de basilic

thym frais

1 branche de thym

Osso Bucco à l’orange en cocotte

Nutritional Facts

21%

Valeur Quotidienne

434

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	434.98 kcal
Matières grasses	12.27 g
dont acides gras saturés	3.44 g
Glucides	23.95 g
dont sucres	6.79 g
Fibres alimentaires	4.03 g
Protéines	52.24 g
Sodium	1.99 g

Je passe aux instructions

Instructions

5 Steps

90'

Total

20'

Préparation

70'

Cuisson

Repos

Utensils

cocotte

Pas à pas

1 sur 5

Étape 1

Pelez et coupez les carottes en rondelles, émincez l'oignon et hachez l'ail.

Keep handy:

cocotte

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2 sur 5

Étape 2

Farinez la viande avec 3 cuillerées à soupe de farine et faites dorer les morceaux dans la cocotte avec l'huile, réservez.

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3 sur 5

Étape 3

Ajoutez les carottes, l'oignon et l'ail dans la cocotte puis déglacez au vin blanc. Emiettez les bouillons, ajoutez les tomates, le laurier, le thym, le céleri, le zeste de l'orange avec son jus et la viande.

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4 sur 5

60'

Étape 4

Couvrez la cocotte et laissez cuire 1 heure à feu doux. Délayez 2 cuillérées à soupe de farine dans 3 cuillerées à soupe d'eau froide, puis ajoutez dans la cocotte et mélangez.

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5 sur 5

Étape 5

Au moment de servir décorez chaque jarret avec une rondelle d'orange et une feuille de basilic.

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Astuces de recette

Servez avec des tagliatelles fraîches.