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Petits pains farcis au boeuf Thermomix

Name: Petits pains farcis au boeuf Thermomix
Prep time: 900 s
Cook time: 900 s
Total time: 1800 s
Yield: 8
Cuisine: France
Ingredients: 500 g de farine; 1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI; 200 ml de lait demi-écrémé UHT; 1 œuf; 50 g de beurre; 300 g de viande de boeuf haché à 15% de MG; 125 g de mozzarella; 20 g de sucre; 1 sachet de levure de boulanger sèche

18'

À vos fourneaux !

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Des petits pains facile à réaliser grâce au Thermomix à base de boeuf haché, de mozzarella et de Bouillon KUB OR MAGGI.

Dîner

Deuxième Plat

France

Ingredients

Portions

- 8 Portions +

farine

500 g de farine

Bouillon MAGGI KUB OR

1 bâtonnet de Bouillon KUB OR MAGGI

lait demi-écrémé

200 ml de lait demi-écrémé UHT

oeuf

1 œuf

beurre doux

50 g de beurre

boeuf haché 5%

300 g de viande de boeuf haché à 15% de MG

mozzarella

125 g de mozzarella

sucre

20 g de sucre

levure de boulanger sèche

1 sachet de levure de boulanger sèche

Petits pains farcis au boeuf Thermomix

Valeurs nutritionnelles

Énergie	421.47 kcal
Matières grasses	13.08 g
dont acides gras saturés	6.8 g
Glucides	52.42 g
dont sucres	4.2 g
Fibres alimentaires	1.89 g
Protéines	22.2 g
Sodium	1 g

Je passe aux instructions

Instructions

3 Steps

30'

Total

15'

Préparation

15'

Cuisson

Repos

Pas à pas

1 sur 3

Étape 1

Mettez le mélangeur dans la cuve et ajoutez le lait. Faites chauffer 3 minutes à 50°C. Ajoutez la levure et le sucre, mélangez 1 minute à 50°C. Retirez le mélangeur.

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2 sur 3

10'

Étape 2

Ajoutez l'oeuf et mixez vitesse 6 pendant 10 secondes. Ajoutez la farine et 1/2 du bouillon émietté et mélangez pendant 10 minutes fonction pétrin. Ajoutez le beurre et pétrir 10 minutes. Retirez de la cuve et laissez chauffer 30 secondes à 150 W. Laissez la porte du micro-ondes 30 minutes fermée.

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3 sur 3

Étape 3

Dans la cuve, faites cuire le boeuf avec le reste du Kub or 4 minutes à 100°C en mode mélange. Laissez refroidir, ajoutez la mozarella rapée. Réalisez 8 boules et garnissez-les de boeuf à la mozarella. Faites lever 30 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez de jaune et de graines de courge et de lin et faites cuire 14 minutes à 180°C en mode traditionnel.

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Astuces de recette

Remplacez la mozzarella par du cheddar