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Rôti de boeuf, sauce aux champignons fumée

Name: Rôti de boeuf, sauce aux champignons fumée
Prep time: 1200 s
Cook time: 1800 s
Total time: 3000 s
Yield: 6
Ingredients: 800 g de rôti de boeuf; 800 g de champignons de Paris; 1 cuillerée à soupe de Fond de Veau MAGGI; 120 g de lardons Allumettes Fumés; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse; 100 ml de vin de madère; 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol; poivre sel

38'

À vos fourneaux !

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Un rôti de boeuf cuisiné avec des lardons et des champignons pour un dimanche en famille ou avec les amis !

Dîner

Plat principal

Hiver

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

rôti de boeuf

800 g de rôti de boeuf

champignons de Paris

800 g de champignons de Paris

Fond de Veau MAGGI

1 cuillerée à soupe de Fond de Veau MAGGI

lardons fumés

120 g de lardons Allumettes Fumés

oignon

1 oignon

gousse daïl

1 gousse d'ail

crème fraîche

2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse

madère

100 ml de vin de madère

huile de tournesol

2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol

poivre

poivre , sel

Rôti de boeuf, sauce aux champignons fumée

Nutritional Facts

17%

Valeur Quotidienne

353

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	353.15 kcal
Matières grasses	13.78 g
dont acides gras saturés	5.23 g
Glucides	8.68 g
dont sucres	4.2 g
Fibres alimentaires	1.67 g
Protéines	47.94 g
Sodium	0.87 g

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Instructions

5 Steps

50'

Total

20'

Préparation

30'

Cuisson

Repos

Utensils

sauteuse

Pas à pas

1 sur 5

Étape 1

Lavez et coupez les champignons en deux ou en quatre selon leur grosseur. Faites dorer le rôti sur toutes ses faces avec une cuillerée à soupe d'huile. Réservez-le.

Keep handy:

sauteuse

Check

2 sur 5

10'

Étape 2

Epluchez et émincez l'oignon. Faites revenir l'oignon pendant 5 minutes avec l'huile restante, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés. Ajoutez le vin madère et laissez réduire.

Check

3 sur 5

10'

Étape 3

Préchauffez votre four à 250°C. Versez les champignons dans un plat allant au four, ajoutez le rôti. Faites cuire 5 minutes, retournez le rôti et prolongez la cuisson 5 minutes. Baissez le four à 180°C, ajoutez les Allumettes et prolongez la cuisson 10 minutes (attention le temps de cuisson dépend du diamètre du rôti, demandez conseil à votre boucher).

Check

4 sur 5

10'

Étape 4

En fin de cuisson, envelopper le rôti dans de l'aluminium et laissez reposer 10 minutes.

Check

5 sur 5

Étape 5

Pendant ce temps, versez les champignons dans une casserole. Ajoutez le fond de veau, la crème et laissez cuire à feu doux. Découpez le rôti et entourez-le de champignons.

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Astuces de recette

Accompagnez ce rôti de pommes de terre sautées à l'ail et au persil.