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Rouleaux de dinde aux fruits secs et risotto aux asoerges

Rouleaux de dinde aux fruits secs et risotto aux asperges

Name: Rouleaux de dinde aux fruits secs et risotto aux asperges
Prep time: 720 s
Cook time: 2100 s
Total time: 2820 s
Yield: 6
Cuisine: France
Ingredients: 6 escalopes grandes et fines de dinde; 2 cuillerées à soupe Fond de Veau MAGGI; 12 tranches de Poitrine de porc; 50 g de noisettes; 200 g de Muscadet; 10 abricots secs; 300 g de riz arborio; 400 g d'asperges surgelées; 1 oignon; 2 échalotes; 50 g de parmesan râpé; 2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 5 brins de persil

47'

À vos fourneaux !

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Des petits rouleaux de dinde enrobés de poitrine et farcis de fruits secs servis avec un risotto aux asperges !

Déjeuner

Plat principal

France

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

escalopes de dinde

6 escalopes grandes et fines de dinde

Fond de Veau MAGGI

2 cuillerées à soupe Fond de Veau MAGGI

poitrine fumée en tranches

12 tranches de Poitrine de porc

noisettes entières

50 g de noisettes

Muscadet

200 g de Muscadet

abricots secs

10 abricots secs

riz arborio

300 g de riz arborio

asperges surgelées

400 g d'asperges surgelées

oignon

1 oignon

échalotes

2 échalotes

parmesan

50 g de parmesan râpé

Bouillon KUB Volaille MAGGI

2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI

persil plat

5 brins de persil

Rouleaux de dinde aux fruits secs et risotto aux asperges

Nutritional Facts

30%

Valeur Quotidienne

614

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	614.27 kcal
Matières grasses	17.99 g
dont acides gras saturés	4.6 g
Glucides	68.12 g
dont sucres	16.17 g
Fibres alimentaires	5.09 g
Protéines	38.08 g
Sodium	3.79 g

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Instructions

4 Steps

47'

Total

12'

Préparation

35'

Cuisson

Repos

Pas à pas

2 sur 4

Étape 2

Hachez les abricots, le persil et les noisettes et garnissez l’interieur des escalopes. Faites 6 rouleaux et roulez dans la poitrine. Ficelez.

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3 sur 4

15'

Étape 3

Faites dorer les boudins de volaille dans une sauteuse sur toutes les faces environ 5 minutes. Ajoutez les échalotes dans la même poele, déglacez au muscadet avec 200 ml d’eau et le fond. Laissez réduire.

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4 sur 4

20'

Étape 4

Dans une cocotte, faites dorer l’oignon. Ajoutez le riz puis petit à petit les bouillons dan 1 litre 200 d'eau.. Au bout de 10 minutes, ajoutez les asperges. Laissez cuire 10 minutes. Servez des tronçons de viande avec la sauce et du risotto

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