Saumon fumé radis noir et oranges

Name: Saumon fumé radis noir et oranges
Prep time: 600 s
Cook time: 3600 s
Total time: 15300 s
Yield: 6
Cuisine: France
Ingredients: 600 g de saumon cru; 1 radis noir; 3 oranges; 4 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI

255'

À vos fourneaux !

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Du radis noir coupé en fines rondelles, des segments d'orange et du saumon fumé maison une recette simple idéale pour les fêtes !

Dîner

Déjeuner

Entrant

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

pavés de saumon cru

600 g de saumon cru

radis noir

1 radis noir

oranges

3 oranges

Arome MAGGI

4 cuillerées à soupe d'Arome MAGGI

Saumon fumé radis noir et oranges

Valeurs nutritionnelles

Énergie	277.89 kcal
Matières grasses	13.82 g
dont acides gras saturés	3.1 g
Glucides	16.16 g
dont sucres	12.36 g
Fibres alimentaires	3.55 g
Protéines	22.73 g
Sodium	2.32 g

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Instructions

4 Steps

255'

Total

10'

Préparation

60'

Cuisson

180'

Repos

Pas à pas

2 sur 4

60'

Étape 2

Si vous avez un fumoir utilisez-le sinon déposez des sciures (uniquement) de hêtre (environ une poignée) dans un moule à tarte ajoutez une grille et le saumon dessus. Déposez un second moule à tarte à l'envers de même taille en le décalant légèrement pour avoir un appel d'air. Allumez la sciure, laissez fumer 1 heure en controlant que la combustion est maintenue.

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3 sur 4

10'

Étape 3

Coupez des fines tranches de saumon, levez des segments à vif, et coupez des fines tranches de saumon.

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4 sur 4

Étape 4

Dans 6 assiettes, répartissez le radis, le saumon et décorez de segments.

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