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Soupe aux palourdes et aux lardons

Name: Soupe aux palourdes et aux lardons
Prep time: 900 s
Cook time: 2400 s
Total time: 3300 s
Yield: 4
Cuisine: européen
Ingredients: 1 kg de palourdes; 4 cuillères à café de Fumet de Poisson MAGGI; 150 g de Lardons Fumés; 4 pommes de terre; 3 tomates; 2 oignons; 1 cuillerée à soupe de farine; 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol; 2 brins de cerfeuil; 1 5 litres d'eau; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

À vos fourneaux !

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Une délicieuse soupe aux palourdes et aux lardons relevée par du Fumet de Poisson MAGGI

Dîner

Soupe

Plat principal

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

palourdes

1 kg de palourdes

Fumet de Poisson MAGGI

4 cuillères à café de Fumet de Poisson MAGGI

lardons fumés

150 g de Lardons Fumés

pommes de terre

4 pommes de terre

tomates

3 tomates

oignons

2 oignons

farine

1 cuillerée à soupe de farine

huile de tournesol

1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol

cerfeuil

2 brins de cerfeuil

eau

1,5 litres d'eau

sel

1 pincée de sel

poivre

1 pincée de poivre

Soupe aux palourdes et aux lardons

Nutritional Facts

19%

Valeur Quotidienne

380

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	380.36 kcal
Matières grasses	11.08 g
dont acides gras saturés	3.31 g
Glucides	52.92 g
dont sucres	7.62 g
Fibres alimentaires	5.8 g
Protéines	18.81 g
Sodium	2.55 g

Je passe aux instructions

Instructions

6 Steps

55'

Total

15'

Préparation

40'

Cuisson

Repos

Utensils

sauteuse

Casserole (sauce pan)

Pas à pas

1 sur 6

Étape 1

Lavez soigneusement les palourdes à grande eau. Diluez le Fumet de Poisson dans l'eau. Dans une sauteuse, faites ouvrir les palourdes sans eau.

Keep handy:

sauteuse

Casserole (sauce pan)

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2 sur 6

Étape 2

Hors du feu sortez-les de leurs coquilles. Gardez le jus rendu par les coquillages.

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3 sur 6

Étape 3

Epluchez et hachez les oignons. Coupez les tomates en dés. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.

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4 sur 6

Étape 4

Dans la sauteuse sans matière grasse, faites revenir les lardons et les oignons, saupoudrez de farine et remuez bien.

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5 sur 6

Étape 5

Ajoutez les tomates, les pommes de terre et mouillez avec le fumet de poisson et le jus des coquillages. Salez, poivrez, laissez cuire 30 minutes à feu doux. Ajoutez les palourdes et laissez cuire encore 5 minutes.

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6 sur 6

Étape 6

Versez la soupe dans une soupière parsemez de brins de cerfeuil. Dégustez.

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Astuces de recette

Au moment de servir, vous pouvez ajouter, hors du feu, un yaourt brassé pour plus d'onctuosité.