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Soupe Phô aux lamelles de poulet et vermicelles de riz

Name: Soupe Phô aux lamelles de poulet et vermicelles de riz
Prep time: 600 s
Cook time: 1200 s
Total time: 1800 s
Yield: 4
Cuisine: Style chinois,Style asiatique
Ingredients: 300 g de filet de poulet; 3 carotte fanes; 3 oignons nouveaux; 200 g de vermicelle de riz; 10 g de gingembre frais; 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 8 champignons de Paris; 4 branches de coriandre fraîche; 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide; 2 cuillèrées à soupe d'Arome MAGGI; 800 ml d'eau

20'

À vos fourneaux !

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Une soupe typique qui vous fera voyager grace aux saveurs de l'arome, la coriandre et du gingembre..

Déjeuner

Entrant

Style chinois

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

filets de poulet

300 g de filet de poulet

carottes

3 carotte fanes

oignons nouveaux

3 oignons nouveaux

vermicelles de riz

200 g de vermicelle de riz

gingembre frais

10 g de gingembre frais

Bouillon KUB Volaille MAGGI

1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI

champignons de Paris

8 champignons de Paris

coriandre fraîche

4 branches de coriandre fraîche

huile darachide

2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide

Arome MAGGI

2 cuillèrées à soupe d'Arome MAGGI

eau

800 ml d'eau

Soupe Phô aux lamelles de poulet et vermicelles de riz

Valeurs nutritionnelles

Énergie	487.17 kcal
Matières grasses	14.89 g
dont acides gras saturés	3.6 g
Glucides	61.61 g
dont sucres	7.64 g
Fibres alimentaires	4.54 g
Protéines	26.44 g
Sodium	3 g

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Instructions

3 Steps

30'

Total

10'

Préparation

20'

Cuisson

Repos

Pas à pas

1 sur 3

10'

Étape 1

Faites chauffer l'eau avec le Bouillon. Lavez et ciselez finement les oignons nouveaux. Conservez une partie du vert pour le dressage. Epluchez le gingembre frais et taillez-le en fines lamelles. Effeuillez la coriandre et ciselez-la finement. Epluchez les carottes et taillez-les en fines rondelles. Faites revenir doucement les légumes dans l'huile dans une grande casserole, ajoutez le bouillon chaud, portez à ébullition puis laissez frémir pendant 15 minutes à petit feu.

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2 sur 3

Étape 2

Découpez les filets de poulet en fines lamelles. Epluchez puis découpez les champignons en fines lamelles. Ajouter le tout dans le bouillon et laissez frémir 5 minutes. Ajoutez les vermicelles de riz, mélangez et arrêtez le feu.

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3 sur 3

Étape 3

Versez le bouillon chaud avec les légumes, le poulet et les vermicelles dans un bol. Ciselez une partie du vert d’oignon. Décorez chaque bol d’un peu de vert d'oignon et de 4 feuilles de coriandre. Assaisonnez chaque bol de 4 gouttes d'Arome. Servez très chaud.

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Astuces de recette

Les lamelles de poulet peuvent être remplacées par des crevettes ou des lamelles de noix de Saint Jacques pour une version “de la mer”.