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Tajine de poulet au citron confit

Name: Tajine de poulet au citron confit
Prep time: 1200 s
Cook time: 3600 s
Total time: 4800 s
Yield: 6
Cuisine: Africain - style
Ingredients: 8 pilons de poulet; 2 cubes de Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI; 4 courgettes; 3 carottes; 1 citron confit; 500 g de pommes de terre; 15 grosses olives noires; 50 g d'amandes émondées; 8 pruneaux secs; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 2 cuiillérées à café de 4 épices; 1 botte de coriandre fraîche; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

93'

À vos fourneaux !

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Le traditionnel tajine de poulet au citron confit cuisiné avec le bouillon aux épices Maggi

Brunch

Dîner

Déjeuner

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

pilons de poulet

8 pilons de poulet

Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI

2 cubes de Bouillon KUB DUO Epices + Herbes Orientales MAGGI

courgettes

4 courgettes

carottes

3 carottes

citron confit

1 citron confit

pommes de terre

500 g de pommes de terre

olives noires

15 grosses olives noires

amandes émondées

50 g d'amandes émondées

pruneaux secs

8 pruneaux secs

oignons

2 oignons

gousse daïl

1 gousse d'ail

mélange 4 épices

2 cuiillérées à café de 4 épices

coriandre fraîche

1 botte de coriandre fraîche

huile dolive

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Tajine de poulet au citron confit

Nutritional Facts

27%

Valeur Quotidienne

551

Kcal/serving

Valeurs nutritionnelles

Énergie	551.51 kcal
Matières grasses	26.69 g
dont acides gras saturés	5.62 g
Glucides	42.62 g
dont sucres	13.12 g
Fibres alimentaires	8.31 g
Protéines	37.76 g
Sodium	2.63 g

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Instructions

4 Steps

80'

Total

20'

Préparation

60'

Cuisson

Repos

Utensils

cocotte

Pas à pas

1 sur 4

10'

Étape 1

Faites dessaler le citron confit dans un bol d'eau froide pendant 10 mn puis égouttez-le. Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les avec les courgettes en gros bâtonnets. Epluchez et hachez finement les oignons.

Keep handy:

cocotte

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2 sur 4

Étape 2

Faites fondre les oignons dans un plat à tajine ou une cocotte à fond épais à feu doux avec 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive.

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3 sur 4

55'

Étape 3

Ajoutez les pilons de poulet et faîtes-les colorer pendant 10 mn. Ajoutez le citron confit coupé en 2, les carottes, les olives dénoyautées et coupées en deux, les pruneaux, les amandes, les épices et la gousse d'ail entière. Ajoutez le reste de l'huile d'olive et recouvrez d'eau froide. Laissez cuire à couvert et à feu très doux pendant 45 mn.

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4 sur 4

25'

Étape 4

Enlevez le citron confit. Ajoutez les pommes de terre lavées et épluchées et laissez cuire encore 10 mn. Ajoutez les courgettes et prolongez la cuisson à feu doux et à couvert pendant 15 mn. Une fois la sauce bien réduite, parsemez de coriandre fraîche ciselée et servez aussitôt.

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Astuces de recette

Vous pouvez remplacer les pruneaux par des abricots secs! Un délice également.