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Velouté de patate douce pak choï curry à la thaï

Name: Velouté de patate douce pak choï curry à la thaï
Prep time: 1200 s
Cook time: 1500 s
Total time: 2700 s
Yield: 4
Cuisine: thaïlandais,Style asiatique
Ingredients: 500 g de patate douce; 1 litre d'eau; 2 chou pak choï; 2 carottes; 2 cm de gingembre; 2 échalotes; 1 cube de Bouillon KUB Légumes MAGGI; 200 ml de lait de coco; 2 cuillerées à soupe de curry; 1 tige de citron vert; 1 cuillerée à soupe d'huile

38'

À vos fourneaux !

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Une recette de velouté aux saveurs Thaïlandaise à base de patate douce, de pak choï, de gingembre.

Dîner

Entrant

thaïlandais

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

patates douces

500 g de patate douce

eau

1 litre d'eau

chou chinois

2 chou pak choï

carottes

2 carottes

gingembre frais

2 cm de gingembre

échalotes

2 échalotes

Bouillon KUB Légumes MAGGI

1 cube de Bouillon KUB Légumes MAGGI

lait de coco

200 ml de lait de coco

curry en poudre

2 cuillerées à soupe de curry

citron vert

1 tige de citron vert

huile

1 cuillerée à soupe d'huile

Velouté de patate douce pak choï curry à la thaï

Valeurs nutritionnelles

Énergie	314.42 kcal
Matières grasses	15.78 g
dont acides gras saturés	11.1 g
Glucides	41.51 g
dont sucres	14.99 g
Fibres alimentaires	10.28 g
Protéines	6.69 g
Sodium	1.58 g

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Instructions

4 Steps

45'

Total

20'

Préparation

25'

Cuisson

Repos

Utensils

Casserole (sauce pan)

Pas à pas

1 sur 4

Étape 1

Pelez et coupez la patate douce en cubes.

Keep handy:

Casserole (sauce pan)

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2 sur 4

Étape 2

Faites des rondelles de carottes. Hachez les échalotes, râpez le gingembre . Coupez la citronnelle en deux.

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3 sur 4

Étape 3

Faites revenir les échalotes, le gingembre, la citronnelle 2 minutes avec l’huile. Ajoutez le curry, l’eau, le bouillon et faites cuire 5 minutes. Ajoutez les carottes, les cubes de patate douce et le pak choï.

Check

4 sur 4

20'

Étape 4

Faites cuire 20 minutes à couvert. Mixez avec le lait de coco. Vous pouvez ajouter un peu de pak choï émincé.

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Astuces de recette

Ajoutez des noix de cajou !