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Velouté de potiron, nems de canard confit aux figues

Name: Velouté de potiron, nems de canard confit aux figues
Prep time: 1200 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2400 s
Yield: 6
Ingredients: 1 kg 500 de potiron; 2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 6 Feuilles de Brick; 1 cuisse de confit de canard; 4 figues fraîches; 2 échalotes; 50 ml de crème liquide

35'

À vos fourneaux !

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Un velouté de potiron, accompagné de nems de canard confit aux figues, sublimé par le Bouillon KUB Volaille MAGGI

Déjeuner

Entrant

Hiver

Ingredients

Portions

- 6 Portions +

potiron

1 kg 500 de potiron

Bouillon KUB Volaille MAGGI

2 cubes de Bouillon KUB Volaille MAGGI

feuilles de brick

6 Feuilles de Brick

cuisses de confit de canard

1 cuisse de confit de canard

figues fraîches

4 figues fraîches

échalotes

2 échalotes

crème liquide

50 ml de crème liquide

Velouté de potiron, nems de canard confit aux figues

Valeurs nutritionnelles

Énergie	265.6 kcal
Matières grasses	11.87 g
dont acides gras saturés	4.37 g
Glucides	31.33 g
dont sucres	9.07 g
Fibres alimentaires	3.96 g
Protéines	9.97 g
Sodium	2.23 g

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Instructions

3 Steps

40'

Total

20'

Préparation

20'

Cuisson

Repos

Pas à pas

1 sur 3

15'

Étape 1

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Faites cuire le potiron pelé et coupé en cubes dans 500 ml d'eau avec les bouillons pendant 15 minutes. Mixez et crèmez.

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2 sur 3

10'

Étape 2

Hachez les échalotes. Faites-les poêler 5 minutes avec l'huile. Ajoutez des dés de figues et le canard effilé. Laissez cuire 5 minutes pour réaliser une compotée.

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3 sur 3

10'

Étape 3

Garnissez-en vos feuilles de bricks et réalisez des cigares. Faites cuire au four 10 minutes. Servez avec les veloutés.

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Astuces de recette

Parsemez de morceaux de marrons.