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Velouté de roquette et parmesan

Name: Velouté de roquette et parmesan
Prep time: 600 s
Cook time: 1200 s
Total time: 1800 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 1 sachet de roquette de 100 g; 2 petites pommes de terre; 1 oignon; 30 g de parmesan; 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive; 2 cubes de Bouillon KUB OR MAGGI; 800 ml d'eau

32'

À vos fourneaux !

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une recette facile et originale de velouté à base de roquette, pomme de terre et parmesan.

Dîner

Entrant

France

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

roquette

1 sachet de roquette de 100 g

pommes de terre

2 petites pommes de terre

oignon

1 oignon

parmesan râpé

30 g de parmesan

huile dolive

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

Bouillon MAGGI KUB OR

2 cubes de Bouillon KUB OR MAGGI

eau

800 ml d'eau

Velouté de roquette et parmesan

Valeurs nutritionnelles

Énergie	106.4 kcal
Matières grasses	5.22 g
dont acides gras saturés	1.96 g
Glucides	11.53 g
dont sucres	1.82 g
Fibres alimentaires	1.48 g
Protéines	4.04 g
Sodium	1.39 g

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Instructions

5 Steps

30'

Total

10'

Préparation

20'

Cuisson

Repos

Utensils

Casserole (sauce pan)

Pas à pas

1 sur 5

Étape 1

Pelez les pommes de terre, lavez-les et taillez-les en tout petits cubes. Pelez et émincez l'oignon.

Keep handy:

Casserole (sauce pan)

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2 sur 5

Étape 2

Dans une casserole contenant l'huile chaude, faites revenir l'oignon sur feu doux pendant 3 minutes. Ajoutez la roquette en remuant régulièrement, faites cuire encore 2 minutes.

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3 sur 5

15'

Étape 3

Ajoutez les pommes de terre, le Kub Or et l'eau. Poivrez. Faites cuire à petits bouillons pendant 15 minutes, à couvert.

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4 sur 5

Étape 4

Pendant ce temps, à l'aide d'un économe, réalisez 4 beaux copeaux de parmesan. Râpez le reste.

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5 sur 5

Étape 5

Mixez le contenu de la casserole. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, ajoutez le parmesan râpé. Versez dans des verres ou des tasses. Déposez un copeau de parmesan et servez aussitôt.

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Astuces de recette

Vous pouvez ajouter sur chaque tasse une pincée de pignons grillés à sec dans une poêle.