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Velouté de tomates cerises glacé, mozzarella

Name: Velouté de tomates cerises glacé, mozzarella
Prep time: 600 s
Cook time: 900 s
Total time: 8700 s
Yield: 4
Cuisine: méditerranéen
Ingredients: 500 g de tomates cerises; 1 cube de Bouillon de Légumes MAGGI®; 8 quartiers de tomates confites (50g); 1/2 poivron rouge; 1/2 oignon rouge; 10 feuilles de basilic; 1 gousse d'ail; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

20'

À vos fourneaux !

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Un velouté glacé de tomates cerises, accompagné de mozzarella fondante, sublimé par le Bouillon KUB DUO Légumes + Herbes du Marché MAGGI

Dîner

Déjeuner

Entrant

Ingredients

Portions

- 4 Portions +

tomates cerises

500 g de tomates cerises

Bouillon de Légumes MAGGI®

1 cube de Bouillon de Légumes MAGGI®

tomates confites

8 quartiers de tomates confites (50g)

poivron rouge

1/2 poivron rouge

oignon rouge

1/2 oignon rouge

feuilles de basilic

10 feuilles de basilic

gousse daïl

1 gousse d'ail

huile dolive

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Velouté de tomates cerises glacé, mozzarella

Valeurs nutritionnelles

Énergie	72.29 kcal
Matières grasses	2.94 g
dont acides gras saturés	0.39 g
Glucides	10.53 g
dont sucres	7.21 g
Fibres alimentaires	2.51 g
Protéines	2.38 g
Sodium	1.2 g

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Instructions

2 Steps

145'

Total

10'

Préparation

15'

Cuisson

120'

Repos

Pas à pas

1 sur 2

15'

Étape 1

Dans une casserole, faites revenir les tomates cerises, l'oignon et l'ail haché, le poivron coupé en dés pendant 2 minutes dans 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive puis laissez cuire à couvert 15 minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire. Mixez et passez, de préférence, à la passoire fine et ajoutez un Kub de bouillon, mélangez bien jusqu'à dilution du bouillon. Laissez refroidir, placez 2 heures au réfrigérateur.

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2 sur 2

Étape 2

Répartissez le velouté dans 4 assiettes creuses. Répartissez les billes de mozzarella et les quartiers de tomates confites. Décorez avec des feuilles de basilic ciselées.

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Astuces de recette

Pour les gourmands, ajoutez quelques lamelles de jambon cru.