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Babka au lait concentré sucré et chocolat

Name: Babka au lait concentré sucré et chocolat
Prep time: 480 s
Cook time: 1800 s
Total time: 9360 s
Yield: 12
Ingredients: 500 g de farine; 80 g de beurre + 20 g; 2 oeufs; 170 g de Lait Concentré Sucré NESTLE; 100 g de NESTLE DESSERT Noir; 1 jaune d'oeuf; 2 g de sel; 25 g de levure fraiche de boulanger

156'

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Un dessert tendance, cette brioche torsadée sera appréciée par toute la famille

Petit déjeuner

Dessert

Source de fer

Ingrédients

Portions

- 12 Portions +

farine

500 g de farine

beurre doux

80 g de beurre + 20 g

oeufs

2 oeufs

Lait Concentré Sucré NESTLE

170 g de Lait Concentré Sucré NESTLE

Chocolat NESTLE DESSERT Noir

100 g de NESTLE DESSERT Noir

jaune d'œuf

1 jaune d'oeuf

sel

2 g de sel

levure de boulanger fraîche

25 g de levure fraiche de boulanger

Babka au lait concentré sucré et chocolat

Valeurs nutritionnelles

Énergie	315.99 kcal
Matières grasses	13.03 g
dont acides gras saturés	7.26 g
Glucides	43.64 g
dont sucres	12.18 g
Fibres alimentaires	6.53 g
Protéines	7.99 g
Sodium	0.24 g

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Instructions

4 Steps

156'

Total

Préparation

30'

Cuisson

118'

Repos

Pas à pas

1 sur 4

Étape 1

Mélangez la farine, le lait concentré et le sel, ajoutez les 2 œufs et la levure diluée dans 80 ml d'eau tiède. Mélangez au robot, ajoutez le beurre mou.

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2 sur 4

60'

Étape 2

Faites lever 1 heure ou au four à micro-ondes 1 min 30 à 300W puis laissez 30 minutes dedans.

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3 sur 4

58'

Étape 3

Etalez la pâte finement en faisant un rectangle. Etalez le chocolat fondu avec 20 g de beurre et roulez. Coupez le rouleau en deux et tressez le. Faites lever 1 heure dans le moule.

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4 sur 4

30'

Étape 4

Badigeonnez de jaune et cuire 30 minutes à 180°C en chaleur tournante (Couvrez au bout de 10 minutes)

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Astuce :

La portion d'un enfant de 4 à 8 ans représente la moitié de celle d'un adulte.

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