- Lavare bene gli spinaci. Farli appassire in padella con un filo d’olio e mezza tazzina di acqua.
- Lavare i pomodori, incidere la pelle e sbollentarli per cinque minuti in acqua bollente. Spellarli, privarli dei semi e farli a tocchetti. A questo punto fate cuocere in padella con un filo d’olio e poi passate il tutto con un frullatore a immersione per ottenere una salsina vellutata.
- A parte unire la ricotta con gli spinaci cotti e ben tritati. Aggiustare di sale e condire con un pizzico di noce moscata.
- Far cuocere in acqua bollente, per pochi minuti, la sfoglia all’uovo. Con l’aiuto di una sac à poche o un cucchiaio farcire la sfoglia e arrotolarla formando il cannellone.
- Una volta pronti i cannelloni adagiarli in una teglia, aggiungere il sugo di pomodoro, una spolverata di pan grattato e infornare per circa 20 min a 180°.
Cannelloni ricotta e spinaci
2 min
PREPARAZIONE
Da 4 a 6 anni
- Spinaci: 30 g
- Pomodoro: 70 g
- Ricotta di vacca: 60 g
- Cannelloni (pasta all’uovo secca): 50 g
- Olio extravergine d’oliva: 1½ cucchiaio (15 g)
- Pangrattato: q.b.
Da 7 a 9 anni
- Spinaci: 50 g
- Pomodoro: 100 g
- Ricotta di vacca: 70 g
- Cannelloni (pasta all’uovo secca): 60 g
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai (20 g)
- Pangrattato: q.b.
Da 10 a 12 anni
- Spinaci: 50 g
- Pomodoro: 150 g
- Ricotta di vacca: 90 g
- Cannelloni (pasta all’uovo secca): 90 g
- Olio extravergine d’oliva: 2½ cucchiai (25 g)
- Pangrattato: q.b.
07 Sep 2026
