- Metti i fagioli neri secchi in una ciotola con acqua fredda e lasciali in ammollo per una notte. Il giorno dopo, scolali e cuocili in abbondante acqua finché diventano morbidi (Se hai i fagioli già cotti, puoi saltare questo passaggio).
- In una padella grande scalda l’olio, aggiungi la cipolla e il peperone verde tagliati piccoli. Metti anche l’aglio tritato e lascia cuocere finché le verdure diventano morbide. Aggiungi le spezie: cumino, paprika dolce e un po’ di origano. Mescola bene.
- Ora versa i fagioli cotti nella padella con il soffritto e aggiungi un mestolo della loro acqua di cottura per formare un sughetto: lascia insaporire per qualche minuto a fuoco basso!
- Nel frattempo, in un’altra pentola, fai bollire acqua salata e cuoci il riso bianco e scolalo.
- Infine, impiattiamo: metti nel piatto una montagnetta di riso bianco e accanto sistema i fagioli neri con le verdure.
Arroz con frijones negros
2 min
PREPARAZIONE
Da 4 a 6 anni
- Riso bianco: 50 g
- Fagioli neri secchi: 30 g
- Peperone verde e cipolle: 150 g
- Olio extra vergine di oliva: 20 g
- Aglio, cumino, paprika dolce, origano: qb
Da 7 a 9 anni
- Riso bianco: 70 g
- Fagioli neri secchi: 30 g
- Peperone verde e cipolle: 150 g
- Olio extra vergine di oliva: 20 g
- Aglio, cumino, paprika dolce, origano: qb
Da 10 a 12 anni
- Riso bianco: 100 g
- Fagioli neri secchi: 40 g
- Peperone verde e cipolle: 200 g
- Olio extra vergine di oliva: 25 g
- Aglio, cumino, paprika dolce, origano: qb
07 Sep 2026
