- Mescolare la farina di ceci, l’acqua e l’olio, fino a ottenere un composto vellutato.
- Trasferire la pastella a riposare per un’ora in frigorifero.
- Aggiungere il sale e mescolare
- Aggiungere l’olio nella padella antiaderente da 20 cm e quando sarà calda versare la crema di ceci. Tenere il fuoco basso e cuocere almeno 5 minuti sul primo lato, quando i bordi saranno ben asciutti e la parte superiore della crema quasi del tutto rappresa, prendere un coperchio e girare la frittata dall’altra parte. Aspetta un paio di minuti e toglierla dal fuoco.
- Rosolare in forno o su una gratella il pane per la bruschetta e condirla con i pomodori, precedentemente lavati, fatti a cubetti e conditi con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
Frittata di farina ceci con bruschetta al pomodoro
2 min
PREPARAZIONE
Da 4 a 6 anni
- Pomodorini: 100 g
- Farina di ceci: 40 g
- Pane: 60 g
- Olio extravergine d’oliva: 1 cucchiaio e ½ (15 g)
Da 7 a 9 anni
- Pomodorini: 150 g
- Farina di ceci: 50 g
- Pane: 70 g
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai (20 g)
Da 10 a 12 anni
- Pomodorini: 200 g
- Farina di ceci: 60 g
- Pane: 110 g
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai e ½ (25 g)
07 Sep 2026
