- Lavare i pomodori, eliminare la calotta superiore e con un coltello affilato prelevare la polpa interna che terrete da parte.
- Salare i pomodori internamente e poi capovolgerli per 10 minuti su un tagliere in modo che perdano l’acqua in eccesso.
- In una ciotola unire la carne trita, la polpa dei pomodori, il pangrattato, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato.
- Mescolare fino a ottenere un composto liscio e compatto.
- Farcire i pomodori con il ripieno e disporli su una teglia, condirli con un filo di olio e infornare a 180°C per 30 minuti.
- 3 minuti prima di tirare fuori i pomodori, infornare anche le fette di pane per tostarle.
- A parte, cuocere i broccoli puliti e mondati in acqua bollente salata per 10 minuti, poi passarli sotto l’acqua fredda in modo che non perdano il loro colore verde brillante.
Pomodori ripieni di carne
2 min
PREPARAZIONE
Da 4 a 6 anni
- Pomodori ramati: 100 g
- Broccoli: 200 g
- Carne trita: 70 g
- Pane tostato: 60 g
- Cucchiaio di pangrattato: 110 g
- Olio extravergine d’oliva: 1½ cucchiaio (15 g)
- Rametto di prezzemolo: q.b.
Da 7 a 9 anni
- Pomodori ramati: 150 g
- Broccoli: 200 g
- Carne trita: 80 g
- Pane tostato: 70 g
- Cucchiaio di pangrattato: 110 g
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai (20 g)
- Rametto di prezzemolo: q.b.
Da 10 a 12 anni
- Pomodori ramati: 200 g
- Broccoli: 200 g
- Carne trita: 100 g
- Pane tostato: 110 g
- Cucchiaio di pangrattato: 110 g
- Olio extravergine d’oliva: 2½ cucchiai (25 g)
- Rametto di prezzemolo: q.b.
07 Sep 2026
