- Lavare le carote e i peperoni e ridurre entrambi a bastoncini.
- Ungere con l’olio le verdure e passarle nella farina di mais
- Infornare a 180° per 15 minuti.
- Far rosolare in padella un cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio e adagiarvi lo sgombro fresco (può andare bene anche quello grigliato al naturale) e aggiungete capperi, olive e un paio di cucchiai di passata di pomodoro.
- Lasciar cuocere circa 15 minuti, girando il pesce su entrambi i lati.
- Servire con le verdure croccanti.
Sgombro alla mediterranea e verdure croccanti al forno
2 min
PREPARAZIONE
Da 4 a 6 anni
- Carote - Peperoni - Pomodori - Olive - Capperi: 100 g
- Sgombro: 50 g
- Pane di segale - Farina di mais: 60 g
- Olio extravergine d’oliva: 1 cucchiaio e ½ (15 g)
Da 7 a 9 anni
- Carote - Peperoni - Pomodori - Olive - Capperi: 150 g
- Sgombro: 60 g
- Pane di segale - Farina di mais: 70 g
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai (20 g)
Da 10 a 12 anni
- Carote - Peperoni - Pomodori - Olive - Capperi: 200 g
- Sgombro: 70 g
- Pane di segale - Farina di mais: 110 g
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai e ½ (25 g)
07 Sep 2026
