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Torta di zucca e cioccolato

Torta di zucca e cioccolato

100'
Cuciniamo
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Torta di zucca e cioccolato preparata con un impasto diviso in due parti, una arricchita con cioccolato fondente sciolto; può essere servita accompagnata da una salsa al cioccolato preparata con panna fresca e cioccolato fondente.
Porzione di verdura/frutta

Ingredienti

Porzioni

Un oeuf sur fond blanc
Uova
3 Uova
image of Sugars, brown
Zuccheri, marroni
200 Grammi Zucchero di canna
image of Wheat flour
Farina di grano tenero, bianca, arricchita
300 Grammi Farina 0
Burro
100 Grammi Burro
PERUGINA GranBlocco 50% Tavoletta Cioccolato Fondente Extra 300g
80 Grammi PERUGINA GranBlocco 50% Cioccolato Fondente Extra
Zucca
450 Grammi Zucca a cubetti
Agenti lievitanti, lievito, fornaio, compressi
10 Grammi Lievito per dolci
Torta di zucca e cioccolato
Torta di zucca e cioccolato
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Istruzioni

1 Step
100'

Totale

 0'

Preparazione

 100'

Cucina

 0'

Riposo

Passo dopo passo

Procedimento

Con un frullatore elettrico montate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro morbido e continuate a montare.

Setacciate la farina con il lievito, aggiungetela alla massa montata e mescolate delicatamente con una spatola.

Aggiungete 400 g di zucca tagliata a cubetti, lasciandone da parte 50 g per la decorazione, e dividete l’impasto a metà. Da una parte aggiungete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% sciolto e tiepido e mescolate delicatamente.

Preparate lo stampo per ciambella da 20 cm di diametro che dovrà essere imburrato e infarinato.

Aiutandovi con un cucchiaio versate l’impasto all’interno dello stampo alternando la parte chiara alla parte con il cioccolato e decorate con i 50 g di zucca rimasta.

Infornate in forno già caldo a 170° per 50 minuti.

Controllo
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Asciuga leggermente la zucca prima di aggiungerla

Tampona i cubetti di zucca con carta da cucina dopo la cottura/lessatura per eliminare l'acqua in eccesso e evitare un impasto troppo umido.

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