#1 Cuisiner à l’avance ⏱️
Pour gagner du temps, planifie des repas équilibrés pour la semaine et prépare-les à l’avance. Tu n’auras ainsi plus à te poser l’éternelle question « on mange quoi ce soir ? ». C’est d’ailleurs une tendance qui porte un nom et qui te permettra de faire des économies quand tu fais tes courses : le batch cooking.
#2 Tire profit du télétravail 💻
La pandémie de Covid-19 a fait entrer le télétravail dans les mœurs. Si tu fais partie des chanceux à pouvoir en bénéficier, profites-en ! Pendant la pause du midi par exemple, prends une demi-heure pour préparer le repas du soir. Tu n’auras plus alors qu’à le réchauffer juste avant de passer à table.
#3 Compiler des recettes faciles, saines et rapides 📒
Pâtes aux lentilles, papillote de cabillaud, casserole végétarienne… Tiens un carnet de recettes de cuisine aussi gourmandes et équilibrées que simples et rapides à préparer. Tu peux aussi les sauvegarder sur ton smartphone. Tu n’auras plus qu’à t’en servir comme source d’inspiration quand tu es en panne d’idées de repas.
#4 Des produits de base toujours en stock 🧂
Remplis tes placards de produits non périssables. Huile, sel, sucre, farine, lait, céréales (riz, blé, quinoa…) et produits céréaliers (pâtes, semoule, pain…), ainsi que quelques conserves, font partie des basiques à toujours avoir sous la main. Pour les accommoder, privilégie des fruits et légumes de saison. Si tu ne peux pas les choisir frais, opte pour le surgelé. Tous les nutriments seront ainsi conservés.
#5 Favoriser des modes de cuisson sains et rapides 🥦
Pour cuire les aliments sainement et rapidement, la cuisson vapeur ne présente que des avantages : elle nécessite peu d’intervention humaine et permet de garder le goût des aliments tout en préservant les nutriments. De plus, ce mode de cuisson peut se passer de matière grasse et d’assaisonnement. Pour faire sauter des aliments rapidement, pense au wok, qui demande également très peu de matière grasse. La cuisson à l’eau peut être pratique, malheureusement tu perdras les vitamines et minéraux qui migrent dans l’eau. A moins que tu n’utilises le bouillon en sauce ou en soupe…
#6 Combiner aliments frais et semi-préparés 🥗
La cuisine d’assemblage est une autre façon de gagner du temps. Elle consiste à combiner des ingrédients déjà prêts ou semi-préparés et frais. C’est rapide, pratique et équilibré. Il te suffit d’utiliser des produits prédécoupés, surgelés, en conserve, sous vide… Pour un repas équilibré, compose la moitié de ton assiette de légumes cuits ou crus et l’autre moitié d’une portion de féculent et d’une portion de protéine animale ou végétale. Ajoute un peu de matière grasse saine et des épices pour le goût.
#7 Penser aux plats « tout-en-un » 🍲
Pour cuisiner vite et bien, pense aux plats complets. Les salades composées en sont un bel exemple. Elles doivent contenir des légumes crus ou cuits, des féculents, un aliment protéiné et un peu d’huile. A l’image du minestrone, les soupes-repas sont une autre alternative pour cuisiner malin. Des légumes, des pommes de terre ou des haricots blancs, un peu de lard ou du jambon sec, éventuellement des croûtons en accompagnement et le tour est joué ! Parfait pour utiliser les restes du frigo…
#8 Cuisiner en famille 👨👩👧👦
Implique tes enfants dans la préparation des repas pour gagner du temps en cuisine ! Cela permettra également de développer leur autonomie, leur confiance en eux et leur savoir-faire. Demande-leur par exemple d’éplucher les légumes avec un économe, de laver les fruits et légumes, de râper du fromage ou de rassembler les ingrédients d’une recette…
