Cuisiner les asperges

Préparer les asperges de façon classique n’est pas du tout difficile ! Pas besoin d’une casserole spéciale pour asperges. Il suffit que celles-ci entrent entièrement dans la casserole. Nous vous expliquons ici comment cuire les asperges blanches à la perfection.

Ingrédients : - asperges (300 grammes par personne) - ½ cuillère à café de sel - ½ cuillère à café de sucre – une noix de beurre (25 à 50 grammes) - 1 morceau de macis 

1. Épluchez les asperges et coupez l’extrémité ligneuse.
2. Mettez dans une casserole de l’eau, les épluchures et extrémités d’asperges, le sel, le sucre, le beurre et le morceau de macis, puis préparez un bouillon en laissant cuire environ 10 minutes.
3. Filtrez le bouillon.
4. Faites cuire les asperges dans le bouillon pendant environ 8 minutes.
5. Laissez les asperges reposer encore 5 minutes dans la casserole, sans feu.

Astuce : Un délice avec la sauce pour asperges MAGGI, du jambon et un œuf

Astuce : Ne jetez pas le bouillon dans lequel vous avez cuit les asperges ! Vous pouvez en faire une super soupe de légumes de printemps.

Épluchez les asperges avec un petit couteau ou un éplucheur. Commencez juste sous la tête et retirez délicatement la peau. En plus de la peau, il faut couper l’extrémité ligneuse de l’asperge, environ 2 centimètres à partir du bas. Pour un repas bien consistant à base d’asperges, comptez 300 grammes par personne.

Ingrédients :

• Asperges (300 grammes par personne)
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de sucre
• 1 noix de beurre (25 à 50 grammes)
• 1 morceau de macis

1. Vous pouvez cuire les asperges dans un bouillon préparé avec les épluchures et les extrémités des asperges. Remplissez une casserole d’eau, ajoutez les épluchures et extrémités d’asperges, le sel, le sucre, le beurre et le morceau de macis, puis laissez cuire environ 10 minutes.
2. Filtrez le bouillon pour retirer les épluchures et extrémités.
3. Faites cuire les asperges dans le bouillon pendant environ 8 minutes.
4. Laissez les asperges reposer encore environ 5 minutes dans la casserole, sans feu.