Asperges koken

Asperges op de klassieke manier bereiden, is helemaal niet moeilijk! Een speciale aspergepan is niet nodig. Zolang de asperges maar in de pan passen, is het goed. Wij leggen je hier uit hoe je witte asperges perfect kookt.

Ingrediënten: - asperges (300 gram per persoon) - ½ theelepel zout - ½ theelepel suiker - klontje boter (25 tot 50 gram) - 1 stukje foelie

1. Schil de asperges en snijd het houterige kontje ervan af.  
2. Doe de aspergeschillen en kontjes, het zout, de suiker, boter en foelie in een pan water en maak hier een bouillon van, door dit ongeveer 10 minuten op het vuur te zetten.  
3. Zeef de bouillon.  
4. Kook de asperges in de bouillon ongeveer 8 minuten.  
5. Laat de asperges nog 5 minuten in de pan nagaren, zonder dat het vuur aan staat.

Tip: superlekker met MAGGI-aspergesaus, ham en ei.

Tip: gooi de bouillon waarin je de asperges hebt gekookt niet weg! Je kunt hier een super lekkere groentesoep van maken. 

Schil de asperges met een mesje of dunschiller. Begin net onder de kop en schil voorzichtig het schilletje eraf. Naast de schil moet je ook het houterige kontje van de asperge af snijden. Dit is ongeveer 2 cm van de onderkant. Voor een goed vullende maaltijd met asperges kun je 300 gram asperges per persoon aanhouden.

Ingrediënten:

• asperges (300 gram per persoon)
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel suiker
• klontje boter (25 tot 50 gram)
• 1 stukje foelie

1. De asperges kun je koken in een bouillon die je maakt met de schillen en kontjes van de asperges. Vul een pan met water, de aspergeschillen en kontjes, het zout, de suiker, boter en foelie en zet dit ngeveer 10 minuten lang op het vuur.
2. Zeef de bouillon om de aspergeschillen en kontjes eruit te halen.
3. Kook de asperges ongeveer 8 minuten in de bouillon.
4. Laat de asperges nog ongeveer 5 minuten in de pan nagaren, zonder dat het vuur aan staat.