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Bûche chocolat & marrons

Name: Bûche chocolat & marrons
Prep time: 960 s
Cook time: 240 s
Total time: 30000 s
Yield: 8
Cuisine: France
Ingredients: 2 Tablettes de Chocolat NESTLE DESSERT Corsé; 100 g crêpes dentelles; 500 g crème de marrons sucrée; 100 g noisettes entières; 5 oeufs; 100 g sucre

500'

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Une bûche gourmande à base de chocolat noir Nestle dessert et de crème de marrons !

Dessert

France

Hiver

Ingrédients

Portions

- 8 Portions +

Chocolat NESTLE DESSERT Corsé

2 Tablettes de Chocolat NESTLE DESSERT Corsé

crêpes dentelles

100 g crêpes dentelles

crème de marrons sucrée

500 g crème de marrons sucrée

noisettes entières

100 g noisettes entières

oeufs

5 oeufs

sucre

100 g sucre

Bûche chocolat & marrons

Valeurs nutritionnelles

Énergie	676.37 kcal
Matières grasses	32.34 g
dont acides gras saturés	13.45 g
Glucides	81.87 g
dont sucres	61.59 g
Fibres alimentaires	8.71 g
Protéines	11.99 g
Sel	0.26 g

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Instructions

5 Steps

500'

Total

16'

Préparation

Cuisson

480'

Repos

Pas à pas

1 sur 5

Étape 1

Faites fondre le chocolat (75g) au bain marie, ajoutez les crêpes dentelle brisées et les noisettes mixées 5 minutes avec le sucre.

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2 sur 5

120'

Étape 2

Faites fondre le chocolat (75g) au bain marie, ajoutez les crêpes dentelle brisées et les noisettes mixées 5 minutes avec le sucre. Etalez le mélange sur une surface rectangulaire équivalente à la base de votre moule à bûche (1 cm d'épaisseur max). Laissez prendre 2h au frigo.

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3 sur 5

Étape 3

Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Battez les jaunes avec la crème de marrons.

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4 sur 5

Étape 4

Faites fondre le chocolat (290g) au bain-marie. Versez le chocolat sur le mélange à la crème de marrons, et homogénéisez au fouet. Ajoutez les blancs délicatement comme pour une mousse au chocolat. Coulez le mélange dans le moule à bûche, et laissez prendre 6 h au congélateur.

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5 sur 5

360'

Étape 5

Déposez le biscuit croustillant sur un plat de service, et démoulez la bûche par-dessus. Déposez quelques brisures de crêpes dentelles en décoration. Juste avant de servir, faites chauffer le chocolat (35 g) et versez-le en nappage de la bûche.

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