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Crème brulée au chocolat 80%

Name: Crème brulée au chocolat 80%
Prep time: 600 s
Cook time: 1800 s
Total time: 9600 s
Yield: 8
Cuisine: France
Ingredients: 1 tablette de NESTLE DESSERT Noir 80% Puissant; 400 ml de lait entier; 4 jaunes d'oeufs; 60 g de sucre; 20 g de sucre roux

160'

À vos fourneaux !

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Un entremet crémeux à base de chocolat 80% puissant pour les amateurs de cacao !

Dîner

Déjeuner

Autre

Ingredients

Portions

- 8 Portions +

NESTLE DESSERT Noir 80% Puissant

1 tablette de NESTLE DESSERT Noir 80% Puissant

lait entier

400 ml de lait entier

jaunes doeufs

4 jaunes d'oeufs

sucre

60 g de sucre

sucre roux

20 g de sucre roux

Crème brulée au chocolat 80%

Valeurs nutritionnelles

Énergie	247.31 kcal
Matières grasses	16.15 g
dont acides gras saturés	7.76 g
Glucides	17.98 g
dont sucres	15.81 g
Fibres alimentaires	2.74 g
Protéines	6.16 g
Sodium	0.07 g

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Instructions

3 Steps

160'

Total

10'

Préparation

30'

Cuisson

120'

Repos

Pas à pas

1 sur 3

10'

Étape 1

Faites fondre le chocolat avec la moitié du lait. Ajoutez les jaunes, le sucre blanc et le reste du lait. Mélangez et versez dans 8 plats à oreillettes.

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2 sur 3

30'

Étape 2

Faites cuire à 120°C en mode traditionnel pendant 30 minutes.

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3 sur 3

120'

Étape 3

Placez au frais 2 heures. Saupoudrez de sucre roux et passez sous le grill 3 minutes ou au chalumeau de cuisine.

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