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Oeuf de Pâques à la mousse au chocolat et poire

Name: Oeuf de Pâques à la mousse au chocolat et poire
Prep time: 1200 s
Cook time: 300 s
Total time: 12300 s
Yield: 8
Cuisine: Haute Cuisine,Global,La fusion
Ingredients: 250 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir; 2 poires; 4 œufs; 21 biscuits à la cuillère; 8 biscuits spéculoos

36'

À vos fourneaux !

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Un délicieux dessert au chocolat et à la poire original pour Pâques !

Brunch

Casse-croûte

Autre

Ingredients

Portions

- 8 Portions +

Chocolat NESTLE DESSERT Noir

250 g de Chocolat NESTLE DESSERT Noir

poires

2 poires

oeufs

4 œufs

speculoos

21 biscuits à la cuillère

speculoos

8 biscuits spéculoos

Oeuf de Pâques à la mousse au chocolat et poire

Valeurs nutritionnelles

Énergie	400.53 kcal
Matières grasses	20.36 g
dont acides gras saturés	11.26 g
Glucides	45.6 g
dont sucres	24.87 g
Fibres alimentaires	3.5 g
Protéines	7.96 g
Sodium	0.36 g

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Instructions

4 Steps

205'

Total

20'

Préparation

Cuisson

180'

Repos

Utensils

Batteur électrique

film plastique alimentaire

Casserole (sauce pan)

Pas à pas

1 sur 4

Étape 1

Tapissez un petit moule oval de papier film transparent.

Keep handy:

Batteur électrique

film plastique alimentaire

Casserole (sauce pan)

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2 sur 4

Étape 2

Trempez légèrement les biscuits à la cuillère dans un bol d'eau et tapissez le fond et les bords du moule.

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3 sur 4

15'

Étape 3

Faites fondre 200 g de chocolat au bain-marie. Versez-le dans un saladier et ajoutez les jaunes d'oeufs. Battez les blancs d'oeufs en neige, incorporez 1/3 vivement dans le chocolat puis 2/3 délicatement. Versez dans le moule et placez au réfrigérateur au moins 3 heures.

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4 sur 4

15'

Étape 4

Pelez et coupez les poires en fines lamelles, recouvrez-en le gâteau. Parsemez de biscuits spéculoos grossièrement mixés, ajoutez des zébrures de chocolat fondu.

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Astuces de recette

Décorez avec un ruban de pâte d'amandes verte ou rose pour réaliser un noeud. selon la taille de votre moule, adaptez le nombre de biscuits cuillère.