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Tarte ganache au chocolat Noir absolu et gelée au fruit de la passion

Name: Tarte ganache au chocolat Noir absolu et gelée au fruit de la passion
Prep time: 900 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2100 s
Yield: 8
Ingredients: 1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT 70%; 1 rouleau de Pâte Sablée; 10 fruits de la passion; 200 ml de crème liquide; 2 feuilles de gélatine

100'

À vos fourneaux !

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Une tarte avec une ganache intense au chocolat 70% avec une gelée de fruits de la passion

Déjeuner

Dessert

Saint-Valentin

Ingredients

Portions

- 8 Portions +

Chocolat NESTLE DESSERT 70%

1 Tablette de Chocolat NESTLE DESSERT 70%

pâte sablée

1 rouleau de Pâte Sablée

fruits de la passion

10 fruits de la passion

crème liquide

200 ml de crème liquide

feuilles de gélatine

2 feuilles de gélatine

Tarte ganache au chocolat Noir absolu et gelée au fruit de la passion

Valeurs nutritionnelles

Énergie	320.2 kcal
Matières grasses	20.32 g
dont acides gras saturés	10.74 g
Glucides	27.95 g
dont sucres	14.34 g
Fibres alimentaires	5.5 g
Protéines	5.21 g
Sodium	0.08 g

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Instructions

3 Steps

35'

Total

15'

Préparation

20'

Cuisson

Repos

Utensils

Four

Pas à pas

1 sur 3

15'

Étape 1

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C) en mode traditionnel. Faites cuire la pâte à blanc environ 15 minutes.

Keep handy:

Four

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2 sur 3

Étape 2

Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau. Mixez les fruits de la passion et retirez les graines dans une passoire fine. Ajoutez la gélatine et faites bouillir 1 minute. Nappez le fond de tarte et faites prendre 1 heure au réfrigérateur.

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3 sur 3

80'

Étape 3

Faites chauffer la crème et versez sur le chocolat. Laissez refroidir 20 minutes et couvrez la tarte. Placez 1 heure au réfrigérateur.

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Astuces de recette

Décorez de copeaux de chocolat !