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Petits soufflés aux allumettes et légumes

Name: Petits soufflés aux allumettes et légumes
Prep time: 1200 s
Cook time: 2400 s
Total time: 3600 s
Yield: 6
Cuisine: France
Ingredients: 3 œufs; 150 g de lardons Allumettes Fumés; 300 ml de lait entier UHT; 1 petite courgette; 30 g de beurre; 30 g de farine; 1/4 de poivron rouge; 1/2 oignon blanc; 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselées; 1 pincée de poivre

56'

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Pour un diner servez ce soufflé aux allumettes et légumes avec une salade !

France

Automne

Printemps

Ingrédients

Portions

- 6 Portions +

oeufs

3 œufs

lardons fumés

150 g de lardons Allumettes Fumés

lait entier

300 ml de lait entier UHT

courgette

1 petite courgette

beurre doux

30 g de beurre

farine

30 g de farine

poivron rouge

1/4 de poivron rouge

oignon

1/2 oignon blanc

ciboulette

2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselées

poivre

1 pincée de poivre

Petits soufflés aux allumettes et légumes

Valeurs nutritionnelles

Énergie	201.84 kcal
Matières grasses	13.73 g
dont acides gras saturés	5.45 g
Glucides	8.9 g
dont sucres	4.29 g
Fibres alimentaires	0.81 g
Protéines	10.74 g
Sodium	0.42 g

Je passe aux instructions

Instructions

7 Steps

60'

Total

20'

Préparation

40'

Cuisson

Repos

Utensils

poêle

Four

Râpe à légume

Batteur électrique

Ramequins

Casserole (sauce pan)

Pas à pas

1 sur 7

Étape 1

Préchauffez votre four Th.6 (180°C).

Keep handy:

poêle

Four

Râpe à légume

Batteur électrique

Ramequins

Casserole (sauce pan)

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2 sur 7

Étape 2

Lavez la courgette et le poivron. Epluchez l'oignon, épépinez le poivron puis émincez-les finement. Râpez la courgette.

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3 sur 7

Étape 3

Dans une petite poêle, faites dorer les Allumettes avec les légumes pendant 5 minutes.

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4 sur 7

10'

Étape 4

Dans une petite casserole, réalisez une béchamel: faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine. Hors du feu ajoutez le lait petit à petit en mélangeant à l'aide d'un fouet, replacez sur le feu jusqu'à épaississement.

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5 sur 7

Étape 5

Séparez les blancs des jaunes d'œufs, ajoutez les jaunes à la béchamel en mélangeant bien puis les légumes, les Allumettes et la ciboulette. Poivrez.

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6 sur 7

Étape 6

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

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7 sur 7

30'

Étape 7