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Salade de poireaux vinaigrette, pomme et pignons

Name: Salade de poireaux vinaigrette, pomme et pignons
Prep time: 1500 s
Cook time: 180 s
Total time: 1680 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 6 poireaux; 1 pomme Golden; 1/2 oignon rouge; 50 g de pignons de pin; 4 branches de Cerfeuil; 1 gousse d'ail; 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre; 2 cuillerées à soupe de jus de pomme pur jus; 1 cuillerée à soupe de moutarde; 1 pincée de sel; 1 citron

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Une salade à base d'endives de fruits et d'une vinaigrette au jus de pomme, ail et vinaigre!

France

Hiver

Automne

Ingrédients

Portions

- 4 Portions +

poireaux

6 poireaux

pomme golden

1 pomme Golden

oignon rouge

1/2 oignon rouge

pignons de pin

50 g de pignons de pin

cerfeuil

4 branches de Cerfeuil

gousse daïl

1 gousse d'ail

huile dolive

4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

vinaigre de cidre

1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre

jus de pomme

2 cuillerées à soupe de jus de pomme pur jus

moutarde

1 cuillerée à soupe de moutarde

sel

1 pincée de sel

citron

1 citron

Salade de poireaux vinaigrette, pomme et pignons

Valeurs nutritionnelles

Énergie	297.58 kcal
Matières grasses	19.13 g
dont acides gras saturés	2.07 g
Glucides	31.24 g
dont sucres	11.1 g
Fibres alimentaires	4.68 g
Protéines	4.61 g
Sodium	0.57 g

Je passe aux instructions

Instructions

2 Steps

28'

Total

25'

Préparation

Cuisson

Repos

Pas à pas

1 sur 2

Étape 1

Lavez les poireaux et émincez-les finement. Lavez et coupez la pomme en fin bâtonnets sans l'éplucher et citronnez-la. Epluchez et émincez l'oignon rouge. Ciselez le cerfeuil. Faites cuire les poireaux dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Passez-les immédiatement sous l'eau froide. Faites griller les pignons de pin dans une poêle. Epluchez la gousse d'ail.

Check

2 sur 2

Étape 2

Dans un saladier, écrasez la gousse à l'aide d'un presse ail, ajoutez la moutarde, le vinaigre, le jus de pomme et fouettez l'ensemble. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant. Ajoutez les poireaux, la pomme, l'oignon rouge, le cerfeuil et mélangez délicatement. Au moment servir ajouter les pignons de pin.

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Astuces de recette

Ajoutez quelques graines de grenade pour égayer votre salade.