- Preparare il sugo facendo imbiondire le cipolle in una padella antiaderente con l’olio.
- Aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e basilico e cuocere per 10 minuti a fuoco medio.
- Quando il pomodoro sarà rappreso rompervi dentro l’uovo e portarlo a cottura.
- Servire l’uovo al pomodoro con il pane.
Uova al purgatorio
2 min
PREPARAZIONE
Da 4 a 6 anni
- Passata di pomodoro: 80 g
- Cipolla: 20 g
- Uova di gallina: n.1 (50 g)
- Pane comune: 60 g
- Olio extravergine d’oliva: 1½ cucchiaio (15 g)
- Basilico: q.b.
- Pangrattato: q.b.
Da 7 a 9 anni
- Passata di pomodoro: 110 g
- Cipolla: 40 g
- Uova di gallina: n.1 (50 g)
- Pane comune: 70 g
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai (20 g)
- Basilico: q.b.
- Pangrattato: q.b.
Da 10 a 12 anni
- Passata di pomodoro: 150 g
- Cipolla: 50 g
- Uova di gallina: n.2 (100 g)
- Pane comune: 110 g
- Olio extravergine d’oliva: 2½ cucchiai (25 g)
- Basilico: q.b.
- Pangrattato: q.b.
07 Sep 2026
