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Fesa di tacchino ripiena in crosta di sfoglia

90'

Cuciniamo

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Un delizioso arrosto di tacchino ripieno, ricoperto di pasta sfoglia croccante, ideale per le grandi occasioni

Secondi

Ricette Primaverili

Ricette con carne

Ingredienti

Porzioni

- 4 Porzioni +

Tacchino, intero, frattaglie, crudo

1 kg fesa di Tacchino

BUITONI Pasta Sfoglia rettangolare

1 confezione Pasta Sfoglia Rettangolare

Funghi, bianco, crudo

250 g Funghi

Sedano

1 confezione Sedano

Carota

Carota q.b.

Cipolla Julienne

Cipolla q.b.

Prosciutto cotto

250 g di Prosciutto cotto

Sugo, funghi, secco, polvere

50 g di Funghi secchi

Prezzemolo, liofilizzato

1 cucchiaini di Prezzemolo tritato

Formaggio, parmigiano, a pasta dura

100 di Parmigiano

Bevanda alcolica, vino, dessert, secco

Vino bianco q.b.

Olio extravergine di Oliva

Olio extra vergine di oliva q.b.

Uova

1 Uova

Fesa di tacchino ripiena in crosta di sfoglia

Valori nutrizionali

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Istruzioni

1 Step

80'

Totale

20'

Preparazione

60'

Cucina

Riposo

Passo dopo passo

1 di 1

90'

Preparazione

Fate cuocere i funghi in padella per 10 minuti con un filo d’olio, metà del trito misto e un cucchiaino di prezzemolo.
Lasciate raffreddare, nel frattempo aprite la fesa di tacchino a libro e battetela con un batticarne, copritela con il prosciutto cotto, i funghi e infine il parmigiano.
Arrotolate la fesa e legatela con uno spago da cucina, come fareste per un arrosto classico. In una padella capiente, versate il resto del trito misto con un 3 cucchiai di olio, ponetevi anche il rotolo e fatelo rosolate per 5 minuti, rigirandolo con un cucchiaio di legno.
Sfumate con un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare.
Chiudete con un coperchio e cuocete a fuoco basso per circa mezz'ora.
A questo punto lasciate intiepidire l'arrosto di tacchino.
A parte ammorbidite i fughi secchi in acqua tiepida per 20 minuti. Scolateli, poi tritateli grossolanamente e conditeli con sale e pepe.
Srotolate la sfoglia, spalmatela al centro con i funghi tritati, eliminate lo spago dall'arrosto di tacchino e adagiatelo sui funghi.
Arrotolate la sfoglia intorno al tacchino, sigillatela e spennellatela con un uovo sbattuto. Infornate per 25 minuti a 180°.

Controllo

AVVERTENZE E CONSIGLI D’USO

<ul><li>Attenzione: prodotto crudo. Seguire attentamente le istruzioni per assicurare una cottura completa del prodotto. Adatto solo per cotture in forno. Non utilizzare il forno a microonde o altri metodi di cottura.</li><li>Dopo la cottura, il prodotto deve risultare asciutto</li><li>Il tempo di cottura può essere aumentato, se necessario, a seconda del tipo di forno utilizzato e del ripieno.</li><li>La temperatura del forno non deve mai superare i 220°C.</li><li>Evitare che la carta forno tocchi le pareti del forno.</li><li>Maneggia il prodotto seguendo le buone pratiche igieniche</li></ul>