...

Download

Chiudi

Share your ricetta

Choose how you’d like to share this ricetta.

Timballo di pasta in crosta di brisée

45'

Cuciniamo

Salva

Un sontuoso piatto, quasi un piatto unico, che vi farà fare un figurone con pochi ingredienti

Primi

Pasqua

primi-piatti

Ingredienti

Porzioni

- 4 Porzioni +

BUITONI Pasta Brisée Rotonda

2 confezione di Pasta Brisée

Pasta secca, non arricchita

400 g di Pasta corta

Salsiccia, salsiccia affumicata, maiale e manzo

300 g di Salsicce fresche di maiale

Piselli fini

300 g di Pisellini

Pomodoro (polpa, passata)

500 ml di Passata di pomodoro

Zuppa, brodo di pollo o brodo, secco

100 ml di Brodo

Formaggio, parmigiano, grattugiato

50 g di Parmigiano grattugiato

Formaggio, mozzarella, senza grassi

300 g di Mozzarella

Uovo, tuorlo, crudo, fresco

1 Tuorli d'uovo

Panna montata, topping alla panna, pressurizzata

2 cucchiai di Panna fresca

Timballo di pasta in crosta di brisée

Valori nutrizionali

Go to instructions

Istruzioni

1 Step

105'

Totale

60'

Preparazione

45'

Cucina

Riposo

Passo dopo passo

1 di 1

45'

Preparazione

Prima di tutto, preparate il sugo: sgranate la salsiccia e mettetela a cuocere in una padella antiaderente, fino a quando si sarà colorita; aggiungete i piselli surgelati, mescolate e unite un mestolo di brodo.
Lasciate cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio, mescolando spesso per non far attaccare la carne al fondo, e trascorso il tempo indicato spegnete il fuoco e mettete da parte.
Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente e fatevi cuocere i rigatoni, quindi scolateli al dente.
Unite la pasta al sugo con i piselli, tagliate a fettine sottili la mozzarella, quindi srotolate brisée foderatevi uno stampo a cerniera del diametro di 28 cm, bucherellando la superficie con i rebbi di una forchetta Versate ora nella pasta strati di mozzarella e pasta, fino a terminare tutti gli ingredienti.
Spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato e ricoprite la superficie con un secondo foglio di pasta brisée.
Aiutandovi con un coltello eliminate la parte di pasta che eccede, quindi sigillate i bordi, create un buco al centro per permettere al vapore di fuoriuscire durante la cottura, sbattete un tuorlo con poca panna e spennellate la superficie del timballo.
Fate cuocere il timballo in forno preriscaldato, statico, per 45 minuti a 180°.

Controllo

AVVERTENZE E CONSIGLI D’USO

<ul><li>Attenzione: prodotto crudo. Seguire attentamente le istruzioni per assicurare una cottura completa del prodotto. Adatto solo per cotture in forno. Non utilizzare il forno a microonde o altri metodi di cottura.</li><li>Dopo la cottura, il prodotto deve risultare asciutto</li><li>Il tempo di cottura può essere aumentato, se necessario, a seconda del tipo di forno utilizzato e del ripieno.</li><li>La temperatura del forno non deve mai superare i 220°C.</li><li>Evitare che la carta forno tocchi le pareti del forno.</li><li>Maneggia il prodotto seguendo le buone pratiche igieniche</li></ul>