Crème Caramel con Il Latte Condensato
Ingredienti
Porzioni
Valori nutrizionali
Istruzioni
Totale
15'Preparazione
80'Cucina
5'Riposo
Utensili
Passo dopo passo
Versate lo zucchero in un pentolino, unite l’acqua e qualche goccia di succo di limone. Fate cuocere a fuoco basso e lasciate sobbollire senza mai mescolare, finché il composto avrà raggiunto un colore dorato.
Versate il caramello immediatamente negli stampini, ruotandolo bene sulla base per coprire uniformemente il fondo.
In una ciotola unite il latte condensato, il latte intero e un pizzico di sale e mescolate.
Aggiungete un uovo alla volta e mescolate bene con una frusta.
Trasferite il composto negli stampini e trasferiteli in una teglia che andrete a riempire di acqua arrivando a circa 2/3 degli stampi, per poi cuocerli in forno a bagnomaria.
Infornate a 160°C per circa 40 minuti.
Sfornate e quando l’acqua si sarà raffreddata, togliete gli stampini dalla teglia e fate intiepidire.
Lasciate raffreddare in frigorifero almeno 4 ore.
Servite il crème caramel sui piattini, ribaltandoli con delicatezza affinché scivoli giù il caramello.
Gli stampini di porcellana distribuiscono meglio il calore rispetto all'alluminio, dando una superficie più liscia e una cottura più omogenea.
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