كوكيز الليمون بالمرينغ

سخّن الفرن إلى 165 درجة مئوية وضع ورق زبدة على صينية الخبز.

اخفق الزبدة والحليب المكثف المحلى من نستله معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وفاتح اللون.

أضف صفار البيض وقشر الليمون وعصير الليمون؛ اخلط جيدًا.

في وعاء ثاني، اخفق معًا الدقيق متعدد الاستخدامات، والنشاء، ومسحوق الخبز، والملح.

أضف المكونات الجافة إلى الخليط الرطب واخلط حتى يتكون عجين ناعم.

خذ ملعقة كبيرة من العجينة، شكّلها على شكل كرات، واضغط عليها برفق على الصينية المحضرة.

اخفق بياض البيض، وأضف السكر تدريجياً أثناء الخفق حتى تحصل على قمم صلبة، ثم أضف الفانيليا.

اضغطي المرنغ على كل بسكويت باستخدام رأس نجمي أو دائري، مكونةً لولبًا صغيرًا.

اخبز لمدة 12–14 دقيقة، حتى تتماسك حواف البسكويت ويصبح المرينغ مطفأ ولونه ذهبي خفيف.