Petits choux au lait concentre sucré
Ingrédients
Portions
Valeur Nutritionnelle
| Énergie | 218.45 Kcal |
| Matières grasses | 11.78 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | 21.25 g |
| dont sucres | 11.61 g |
| Fibres alimentaires | 0.33 g |
| Protéines | 6.69 g |
| Sel | 0.2 g |
Étapes
Ustensiles
Pas à pas
Préchauffe ton four Th. 7/8 (220 °C).
Dans une casserole, fais bouillir l’eau, le sucre et le sel. Ajoute le beurre coupé en dés.
Ajoute la farine en une seule fois et remue vivement. Mélange sur feu doux pour bien dessécher la pâte, jusqu’à ce qu’elle se détache des bords.
Hors du feu, ajoute les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. La pâte obtenue doit être lisse.
Recouvre la plaque de ton four de papier sulfurisé et réalise des chouquettes de pâte à l’aide de deux cuillères à café. Badigeonne-les de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
Fais cuire dans ton four pendant environ 15 minutes. Une fois cuits, éteins le four et laisse les choux à l’intérieur pendant 10 minutes afin qu’ils se dessèchent.
Une seule consigne : on n'ouvre pas la porte de son four tant que les choux ne sont pas cuits !
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Petits choux au lait concentre sucré
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