- Lavare, pelare e tagliare le patate a tocchetti grandi e farle cuocere in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti.
- Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta, condendole con prezzemolo tritato, olive tritate, la scorza grattugiata di mezzo limone e qualche fogliolina di timo.
- Dividete il composto dei filetti di platessa, arrotolate e fermate con uno stuzzicadenti o piccolo pezzo di spago da cucina.
- In una padella antiaderente versate un cucchiaio di olio e fatevi cuocere gli involtini su entrambi i lati, aggiustare di sale e cuocere altri 5 - 6 minuti, girandoli almeno una volta con delicatezza.
- A parte fate bollire in acqua leggermente salata il resto delle patate, sempre pelate e tagliate a fette spesse, con i fagiolini per 20 minuti.
Involtini di platessa con fagiolini e patate
2 min
PREPARAZIONE
Da 4 a 6 anni
- Fagiolini - Olive denocciolate: 100 g
- Platessa: 110 g
- Patate: 200 g
- Olio extravergine d’oliva: 1 cucchiaio e ½ (15 g)
- Prezzemolo: q.b.
- Limone: q.b.
- Timo: q.b.
Da 7 a 9 anni
- Fagiolini - Olive denocciolate: 150 g
- Platessa: 130 g
- Patate: 230 g
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai (20 g)
- Prezzemolo: q.b.
- Limone: q.b.
- Timo: q.b.
Da 10 a 12 anni
- Fagiolini - Olive denocciolate: 200 g
- Platessa: 160 g
- Patate: 360 g
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai e ½ (25 g)
- Prezzemolo: q.b.
- Limone: q.b.
- Timo: q.b.
07 Sep 2026
