- In un pentolino fate scaldare un cucchiaio di olio, uno di concentrato di pomodoro e uno di acqua. Versatevi le lenticchie, scolate dalla loro acqua, aggiustare di sale e lasciar insaporire le lenticchie per una decina di minuti.
- In una padella antiaderente versare gli spinaci già puliti, salare e versare un filo di olio, poi chiudere con un coperchio e lasciar cuocere 5 minuti, rimuovere il coperchio e mantenere in cottura a fuoco medio finché non sarà evaporata l’acqua.
- Portare a bollore l’acqua per la polenta, salandola leggermente.
- Versarvi la farina e cuocere la polenta. Una volta cotta versarla ancora calda in una pirofila e livellarla dandole lo spessore di circa 1,5 cm, e lasciarla raffreddare. Quando sarà fredda la tagliamo in rettangoli o con un coppapasta.
- Scaldare una piastra antiaderente leggermente unta con olio adagiarvi la polenta che cuocerà a fuoco medio qualche minuto su entrambi i lati, in modo da creare le classiche righe della griglia.
Lenticchie al pomodoro con polenta grigliata | Nutripiatto
2 min
PREPARAZIONE
Da 4 a 6 anni
- Spinaci: 100 g
- Lenticchie Secche/Fresche: 40/120 g
- Polenta: 50 g
- Olio extravergine d’oliva: 1 cucchiaio e ½ (15 g)
Da 7 a 9 anni
- Spinaci: 150 g
- Lenticchie Secche/Fresche: 50/150 g
- Polenta: 60 g
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai (20 g)
Da 10 a 12 anni
- Spinaci: 200 g
- Lenticchie Secche/Fresche: 60/180 g
- Polenta: 90 g
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai e ½ (25 g)
07 Sep 2026
