- Lava bene il pollo e taglialo a pezzetti piccoli. In una pentola o nella tajine (la pentola di terracotta tradizionale) versa dell’olio e lascia che si scaldi.
- Aggiungi in pentola la cipolla tritata e lasciala ammorbidire. Poi metti il pomodoro tagliato a pezzetti. Infine, aggiungi i pezzi di pollo, l’aglio e le spezie. Versa un mestolo di brodo e lascia cuocere lentamente.
- Ora scola l’uvetta dall’acqua e aggiungila in pentola. Copri e lascia cuocere finché il pollo non diventa tenero e profumato.
- Nel frattempo, metti il cous cous in un’altra ciotola e versa sopra un po’ di brodo caldo, copri con un piatto e aspetta qualche minuto. Poi sgranalo con la forchetta per farlo diventare soffice.
- Per finire, in un piatto metti il cous cous e sopra adagia il pollo con il suo sughetto e le verdure.
Tajine con pollo e cous cous
2 min
PREPARAZIONE
Da 4 a 6 anni
- Pollo ( sovra coscia): 45 g
- Cipolla, carote e pomodoro: 120 g
- Uvetta (reidratata in acqua): 15 g
- Cous cous: 50 g
- Olio extra vergine di oliva: 10 g
- Brodo di pollo: qb
- Zafferano, zenzero in polvere e aglio: qb
Da 7 a 9 anni
- Pollo (sovracoscia): 80 g
- Cipolla, carote e pomodoro: 150 g
- Uvetta: 25 g
- Cous cous: 70 g
- Olio extra vergine di oliva: 10 g
- Brodo di pollo: qb
- Zafferano, zenzero in polvere e aglio: qb
Da 10 a 12 anni
- Pollo (sovracoscia): 100 g
- Cipolla, carote e pomodoro: 200 g
- Uvetta: 30 g
- Cous cous: 100 g
- Olio extra vergine di oliva: 15 g
- Brodo di pollo: qb
- Zafferano, zenzero in polvere e aglio: qb
07 Sep 2026
