Sbriciolata (Sbrisolona) Ricotta e Cioccolato
Ingredienti
Porzioni
Valori nutrizionali
Istruzioni
Totale
45'Preparazione
37'Cucina
5'Riposo
Utensili
Passo dopo passo
In una ciotola versate il burro e lo zucchero, unite le uova, un pizzico di sale e la buccia di limone; lavorate con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungete la farina setacciata con il lievito e impastate a mano. Aggiungete le gocce di cioccolato e impastate, formate un panetto, avvolgete con pellicola e mettete in frigorifero per circa 30 minuti.
Riprendete la pasta frolla dal frigorifero, prendete una tortiera da 24-26 cm di diametro e mettete sul fondo e sul bordo poco più della metà della pasta.
In una ciotola versate la ricotta e lo zucchero a velo, mescolate con una spatola per amalgamarli, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate di nuovo per ottenere una crema omogenea; versate all’interno della tortiera e livellate con una spatola.
Ricoprite la superficie in maniera grossolana con il resto della pasta (sbriciolandola sulla crema).
Cuocete la torta sbrisolona in forno statico a 185° per circa 35-40 minuti.
Per creare un effetto irregolare sulla superficie della torta, fate freddare bene la pasta frolla in frigorifero o in congelatore, poi sbriciolatela e ricoprite la parte superiore senza lavorarla eccessivamente.
La sbrisolona al cioccolato si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni.
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Sbriciolata (Sbrisolona) Ricotta e Cioccolato
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