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Torta al cioccolato con Smarties®

Torta al cioccolato con Smarties®

90'
Cuciniamo
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Torta al cioccolato decorata con Smarties® colorati e arricchita dal gusto del cioccolato fondente Perugina® GranBlocco Extra Fondente 70%. Per mantenere brillante il colore degli Smarties®, conservarla a temperatura ambiente; se riposta in frigorifero non più di due ore per evitare che il colorante dei confetti sbiadisca con l’umidità.

Ingredienti

Porzioni

image of Wheat flour
Farina di grano tenero, bianca, arricchita
200 Grammi Farina 0
Un oeuf sur fond blanc
Uova
3 Uova
Zuccheri, granulati
200 Grammi Zucchero
PERUGINA Extra Dark Cacao Amaro in Polvere 75g
20 Grammi PERUGINA Extra Dark Cacao Amaro in Polvere
PERUGINA GRANBLOCCO 70% Tavoletta Cioccolato Fondente Extra 150g
100 Grammi PERUGINA GRANBLOCCO 70% Tavoletta Cioccolato Fondente Extra
Panna, fluida, leggera da montare
250 Grammi Panna fresca
Sale
Un pizzico di sale
PERUGINA GRANBLOCCO 70% Tavoletta Cioccolato Fondente Extra 150g
200 Grammi PERUGINA GRANBLOCCO 70% Tavoletta Cioccolato Fondente Extra
Panna fluida, crema, pesante
300 Grammi Panna fresca
SMARTIES Milk Block 14x90g N2 XE
150 Grammi SMARTIES
Agenti lievitanti, lievito, fornaio, compressi
½ Bustina di lievito per dolci
Torta al cioccolato con Smarties®
Torta al cioccolato con Smarties®
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Istruzioni

2 Steps
90'

Totale

 0'

Preparazione

 90'

Cucina

 0'

Riposo

Passo dopo passo

Preparazione Torta

1. Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% precedentemente spezzettato.
2. Mettete in una ciotola capiente le uova con lo zucchero e montate con fruste elettriche fino a rendere il composto spumoso.
3. Aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati ed infine un pizzico di sale.
4. Unite ora il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% precedentemente sciolto e fatto raffreddare.
5. Montate la panna e unitela al composto mescolando delicatamente con una spatola.
6. Versate su stampo tondo a cerniera di diametro 22cm precedentemente imburrato e infarinato.
7. Mettete in forno già caldo a 175°C per circa 40 minuti
8. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

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Farcitura e Decorazione

1. Nel frattempo scaldate la panna fino a portare a leggero bollore e aggiungete il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente Extra 70% precedentemente tagliato a pezzi.
2. Mescolate bene fino ad ottenere una crema (ganache) e fate raffreddare.
3. Tagliate la torta in due dischi.
4. Utilizzate circa la metà della ganache per farcire internamente e l’altra metà per ricoprire la parte superiore.
5. Attendete che il cioccolato sia quasi completamente raffreddato prima di passare alla decorazione con gli Smarties®

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