مقلوبة فول

في مقلاة عميقة، يٌقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً، ثم يُضاف اللحم المفروم، معجون الطماطم، الثوم، ومغلف بودرة مرقة الدجاج من ماجي ®. يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق إضافية.

في هذه الأثناء، يُغلى الماء في قدر كبيرة ويُضاف الأرز ويُطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح الأرز نصف ناضج. يُصفّى ويوضع جانباً.

تُصف نصف كمية الفول الأخضر في قاع قدر الأرز غير القابلة للالتصاق ويُصب مزيج اللحم فوقه، ثم تُضاف نصف كمية الأرز المتبقية فوق اللحم وتُكرر الخطوات مع المكونات المتبقية ثم تُغطى القدر وتُترك على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز بالبخار ويصبح طرياً.

تُقلب القدر بحرص فوق صحن للتقديم كبير الحجم ويُزين باللوز المبشور والمحمّص.