فطيرة الريغاتوني

لتحضير صلصة الطماطم: في مقلاة كبيرة، يُسخّن الزيت ويُقلّى البصل حتى يصبح طرياً، تُضاف اللحمة المفرومة وتُطهى حتى يصبح لونها بنياً، ثم يُضاف الثوم ومعجون الطماطم، ويطهى المزيج لمدة دقيقتين.

يُضاف الماء، مكعبي مرقة الدجاج من ماجي®، الجزر، الفطر، الطماطم المهروسة، والأوريجانو وتُغطى المقلاة وتترك على نار متوسطة إلى خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح قوامها كثيفاً.

في هذه الأثناء، تُسلق معكرونة ريغاتوني (نص استواء) وتُصفى، ثم تُوضع في صينية مخصّصة للفرن ذات جوانب قابلة للنزع حتى تغطي كامل الصينية.

تُضاف فوقها صلصة الطماطم واللحم حتى تغمر المعكرونة بالكامل.

تُرش الجبنة وتُخبز في الفرن حتى تنضج المعكرونة بالكامل وتذوب فوقها الجبنة ويصبح لونها ذهبياً.

تقلب من الصينية لتقطيعها وتقديمها على شكل قالب حلوى.